PCDVD數位科技討論區 - 火鍋怎麼煮才會好吃

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wsx3	2018-08-04 08:28 AM

清淡點就開水煮番茄當湯底
要鮮味的就放蛤蜊，魚蝦類的
重口味，麻油薑片炒肉倒2~3瓶米酒下去~ :laugh: :laugh: :laugh:

ppoq	2018-08-04 11:04 AM

引用:

作者wkm

借問...
我去全聯滿了一包綜合熟海鮮
煮粥
倒了一瓶史雲生高湯
最後打個雞蛋
吃起來粥沒什麼味道...
請問要加什麼才好吃?

生海鮮比較有味道熟的鮮味已被煮掉一些

切點香菇肉絲下去熬應該不錯

人生現在才開始

2018-08-04 12:59 PM

自己弄的話也沒法太講究
湯頭開水加一包ほんだし個人就OK了

0660817

2018-08-04 01:46 PM

請火鍋專家牛伯伯來告訴你
火鍋怎麼煮才會好吃 :D

[YOUTUBE]d_2frjFbhs0[/YOUTUBE]

Mozohung

2018-08-04 04:05 PM

我去年有煮一次火鍋,是用雞湯去煮的.湯頭夠味,不太需要調味料,沾醬一點點就好了.盡可能忠於食材的原味.煮甜玉米,高麗菜會讓湯變甘甜,煮大白菜,它反而會吸收湯的味道.有的人會喜歡放地瓜或者炸過的芋頭,讓湯變得濃郁,還多了一些香氣.

Little-john

2018-08-04 08:54 PM

這沒有準確答案吧！

湯底和料隨人喜好！

dencarol

2018-08-07 10:58 AM

引用:

作者wkm

借問...
我去全聯滿了一包綜合熟海鮮
煮粥
倒了一瓶史雲生高湯
最後打個雞蛋
吃起來粥沒什麼味道...
請問要加什麼才好吃?

花生醬 (廣東老火煲粥的做法)/冬菜(台菜做法)

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是06:29 PM.

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