我可以....
但對方應該是不可以......
:cry: :cry: :cry:

突然想起電影「四大家族-龍虎兄弟」的弟弟

想想台中有錢人的背景
(我是不信鬼島的中產階級會對法菜長期幫襯的人有很多)

就知道這種吃高雅的餐廳一定活不了多久
或許在地豪會覺得上酒店實惠多了 :laugh: :laugh:

他自己出來開記者會說不是因為虧損,始終沒有把話說清楚
剛看報導說,在台中這個地區,他的餐點最低價格要三千多,最高要六千多
如果這樣的價位在台中真能賺錢,真是奇蹟

報導說,在台中這個地區,他的餐點最低價格要三千多,最高要六千多
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如果這樣的價位在台中真能賺錢,真是奇蹟
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1.要多少錢才不會虧本?

2.成本到底貴在哪裡?

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

安裝更新檔變成金乘五應該就ok了..... :laugh:

我倒是覺得
文化底蘊也有很大的關係
(主要是料理方式、食材選擇和用餐文化上的加總)

在亞洲，法菜算的上能佔據一個角落的地方有幾個?
我只想到日本，再加上一點點的越南(香港算不?)
一個是洋食入國的結果，一個是曾經的殖民

在台灣
有甚麼想法會讓你拿出3000~20000+(一人份)的餐費

要傳統，拿出好食材的中式菜系選擇太多
要海鮮，有日本料理頂著
要肉山，有美國菜、中東菜可選
至於精緻.....鬼島人追求的是什麼樣的入口體驗? 我想大家都清楚 :D

除了求婚、情人節之外
生子、週年、壽慶、商務
有多少理由會上法國餐館? :rolleyes: :rolleyes:

不管名廚的名氣有多大

這個單價不是一般人吃得起

老闆們也不可能是天天去吃

何況所謂精緻的法國菜,也不會流行到像吃牛排

她也說台中地點也缺國外觀光客,意思是單靠台中人撐不起來

年底關門現在才三月,這麼早就宣告?

又說不會另找地方再開

個人推測可能是跟合夥人理念不合

要求調整菜色降價迎合大眾

也許她有自己的堅持不想這樣做

法國料理吃氣質的 東西一點點 吃不飽 上菜慢

...我承認氣質不夠 :laugh:

台灣的高階商務客人，越來越少，是關鍵。

台北或台中，這種高階餐廳，一向是招待歐美或日本客人的地方。

台灣現在，很少這種商務客了。

高階商務客十幾年前就很少了，現在的關鍵是軍公教的年金被砍太多，消費力當然大大倒退

年底看看能不能翻轉，讓軍公教可以領到更多的年金，這些高級餐廳自然天天高朋滿坐！

畢竟，退休老人大多懂得享受最後的人生，是比較敢消費的，但前提要年金要給的更多一點阿！？