PCDVD數位科技討論區 - 請問雞肉要如何煮才好吃

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東誠	2017-04-19 04:24 PM

引用:

作者小屁孩

有些雞肉吃起來口感就是泥泥的，或是很柴
有些雞肉吃起來口感就是很彈牙，或是滑嫩

是有什麼秘密添加劑嗎??

肉雞和珠雞土雞肉質還是有差別的
肉雞比較適合做炸雞或桶仔雞
珠雞土雞較適合做湯品或者炒類用桶仔雞做法有點考驗牙齒

aya0091

2017-04-19 04:46 PM

引用:

作者FIREFALCON

最不容易掛點的部位是兩節翅...

兩節翅就算煮過頭, 也只會散掉, 不會柴不會老

你大概沒吃過新店往烏來有一家台雞店

桶仔雞可以烤到2隻雞翅50%以上乾焦

完全無法入口 :stupefy:

FIREFALCON

2017-04-19 04:52 PM

引用:

作者aya0091

你大概沒吃過新店往烏來有一家台雞店
桶仔雞可以烤到2隻雞翅50%以上乾焦
完全無法入口 :stupefy:

耳聞過..., 據說另外一家立正雞也不太妙...

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是09:49 PM.

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