我之前去馬公也看到有開一家，感覺生意還不錯

還有一可能

店面的排隊效應變差 就算裡面人多 外面是不太容易看出來的

要到爆多 堆到外面 才明顯 可是這已經是 生意好到 員工要請2~4位了...

而攤販 可能只要堆3~4個客人 旁邊路過的就有可能好奇被吸引

有一好沒兩好

有可能，所以重點是租金
租金越高，就越壓縮到其他成本

只要租金低甚至是自家店面，
基本上存活率會大幅提高。

其實做生意這種事情還是有些很莫名其妙的

到些縣市玩, 看到有些名店大排長龍
曾經極少數幾次有跟著排隊買過

但我的經驗是
沒有一家讓我覺得吃起來驚豔的
吃完的感覺都是
阿這種東西不就吃起來都差不多?
這麼多人是在排辛酸喔?

當然說不定那些排隊的也是店家請的工讀生啦
只是台灣人喜歡一窩蜂
這招很有效

所以現在去外縣市看到排隊的店，我都會觀察排隊的是本地人還是外地人。
外地人排的就跳過去，本地人排的就去吃看看，通常不會太雷，價格也平實多了。

經營與烹飪是兩件事情...

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

幾霸分....

有些人花大筆銀子裝潢的很氣派 , 廚房端出來的東西就口味很普通...

感覺現在有些人開店
完全沒想到"周轉金"這件事
3個月內收攤的比比皆是
大概一開始規劃時都在夢想每天進來多少客人可以賺多少
都沒想到可能前幾個月客源沒出來時
你要怎麼撐下去??
一發現不如預期,眼看每天開店都在燒錢
鐵門就趕快拉下來了~ :stupefy:
一間店面一年換三家也不是奇事~
我常覺得做店面裝潢的應該很賺
有開店夢的人源源不絕啊... :flash:

鯊魚咬吐司 東西與環境還算不錯啊.....他的木瓜牛奶好喝.....

開店容易經營難

路邊攤跟店面的經營模式其實還是不同，所以才會有路邊攤生意好，可是拉到店面做又是另一種風景