我覺得不是雞肉的問題,而是高溫油炸的原因,雞肉屬白肉,比一般紅肉健康多了

高溫的油炸、燒烤等方式本來就是不健康的料理方法
食材就算健康，烹飪的方式不健康的話，結果還是不健康，這是大家都知道的事

現在問題來了
蟲具有高優質蛋白、低脂肪以及高換肉率、低排碳等優點
所以FAO(聯合國糧食及農業組織)打從2003年開始不斷的推行吃蟲
雖然人類打從還不能稱之為人類的時候就開始吃蟲了
只是文化的進程導致吃蟲的人越來越少
這時要讓人吃蟲，就必須進行各種烹調手法例如炸、烤(目前對蟲的處理以這兩種方法最多)等去改變蟲的外觀及口感，以便讓人克服心理障礙
但這樣一來不就…

這樣吃最好... :stupefy: :stupefy: :stupefy:
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那個不是一般人做得到的


植物需要氮，氮被植物吸收後會變成硝酸鹽
葉菜類的硝酸鹽含量其實很高，有時甚至高過那些加工肉品
硝酸鹽→亞硝胺

八九年前在新店吃過一家號稱是達拉斯人開的牛排館，
老闆娘是礁溪人，招呼熱切直說美國老公廚藝不佳，請多包涵。

招牌炸牛排火候不賴，前餐與飲料有待改進。
但隔半年再去，已經不在了。

Country Fried Steak? :laugh: :D

話說認識的美國人幾乎每天都吃培根
每隔一兩天會吃漢堡
他們怎麼還沒死光

每次看到這種新聞
心理就會默默的出現這樣的 os
希望大家都少吃牛排
看看牛肉會不會比較便宜
這樣小弟可以願意服務廣大鄉民
幫大家多吃幾塊

:laugh: :laugh:
如果日本被嚇到沒人敢吃和牛，
和牛會不會變成超便宜的出口?
:yeah: :shy:

…………其實你直接講人都會死就好了
有些人住在石棉瓦屋(Group I)，天天吸PM2.5(Group I)、吃加工肉品(Group I)、喝酒(Group I)、抽菸(Group I)、嗑檳榔(Group I)，但還是能活到快百歲
但有人素食生活，只是天天熬夜輪班(Group IIA)天天喝咖啡(Group IIB)而已，三四十歲就胃癌GG
這能說什麼
不管是GroupI、GroupIIA、GroupIIB還是其它，都只是說其「有可能」提高致癌機率而已，不是說百分之百會讓那個人死於特定癌症。
又不是玩動物實驗，用DMBA、MNNG等藥物去故意誘發癌細胞生長…

O.o 竟然發了篇紅肉 來坐個沙發
被蚊子咬到不行 只好逃到書房>"<

雞肉白肉 但雞排通常都是帶皮 可以說是雞身上最糟糕的部位
皮下脂肪帶皮一起下鍋炸 加上麵粉油炸粉上面裹層油
而且油還不太可能常換 有自己炸過就知道 那要很大一鍋油 常常換會賠死

烤雞也是殺手 雞肉還是白斬比較健康 但是太淡 可能很多人吞不下
蒸煮燙代替煎炒炸 原味最好

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兔肉之前有推 只是被一堆腦X人士自以為什麼愛護動物為由 行銷管道被切斷
目前全台還是有大約三十家養殖場 不過很不好買而且頗貴 大約一斤八百
大概是澳牛 黑豬肉 土雞的四倍價差