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-   -   請問超商的涼麵醬汁 (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1085229)

sam1567 2015-08-17 11:09 AM

引用:
作者enix331
那包不是魚露如果是魚露就像海豹大說的臭到你根本吃不下.我搞不懂東南亞國家怎麼那麼愛吃魚露明明又臭又不好吃但她們三餐必備:stupefy:


民情不同.......
我們愛吃豬血糕.
外國人不也是覺得很奇怪.
還列全球奇怪食物.

所以我們覺得很奇怪的或許他們覺得美味.
所以要尊重其他人.
就像我很尊重三寶一樣.
一定用喇叭跟他請安問好.
尤其遇過不想活卻又想拉他人下水的.
我一定沿路按啦叭1分鐘以示尊重.
如果很碰巧又遇到酒駕兇猛人士.
就跟上次一樣當場報警開幹.
一起進警局.一起上法院.

oversky. 2015-08-17 11:14 AM

http://www.cna.com.tw/news/firstnew...08175008-1.aspx
萊爾富川辣麻醬涼麵 大腸桿菌超標

like 2015-08-17 11:14 AM

引用:
作者enix331
那包不是魚露如果是魚露就像海豹大說的臭到你根本吃不下.我搞不懂東南亞國家怎麼那麼愛吃魚露明明又臭又不好吃但她們三餐必備:stupefy:


魚露真的很神奇喔~像我們吃的肉乾(類似蜜汁肉乾那類型的),通常都要加魚露下去調味,如此烤出來的肉乾才會好吃 :hungry:

還有炒蛋也可以加一點,會讓蛋更軟嫩 :hungry: :hungry:

機油大盤商9 2015-08-17 02:14 PM

引用:
作者twusung
我有試著自己買麵,買麻醬想要自己弄
但我發現超商賣的醬包除了麻醬一包外,還有一包很大包的醬汁
沒有醬汁,麵很難化的開,因為麵都黏在一起
這醬汁不會鹹,應該不是醬油

自己煮的麵,加入麻醬,根本很難翻攪的動,因為麵會吸麻醬
請問真飽涼麵附的醬汁包是什麼醬汁呢? 大賣場有在賣嗎? 感謝!



那包東西 基本上就是涼麵攤上的三種醬水混合體

1.醬油水 就是醬油加白開水1:1 關鍵字:鬼女神

2.醋水 就是烏白醋1:1 穀盛雖然貴 但是烏醋的味道不錯

3.蒜薑水 就是蒜頭跟薑剁細碎+水 最好是加水用果汁機打 要的是水 不是蒜薑料(可以濾掉一半)

基本上 這是台北市中山區某知名涼麵店的醬水配方

至於加不加柴魚味霖 就端看你自己了!!!

fumi 2015-08-17 07:16 PM

涼州街有一家不錯吃,
劉家的也不錯。

healthfirst. 2020-05-23 06:22 PM

最近的全家的烏龍涼麵 (+鰹魚醬油)
覺得還算可以
可以給70分
有溫泉蛋的烏龍冷面算85分

全家一般涼麵
油麵+芝麻醬的
吃到一半就膩到吃不下去
這個算50分吧

蔬食媽媽培仁-爽口開胃!好吃麻醬+自製手桿麵條
https://youtu.be/7QM-UCkZbHA
是不用到連麵條都自己做
但我也是覺得涼麵能不選油麵是最好
以上純屬個人口感


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