PCDVD數位科技討論區 - 原來茄子叫做Eggplant然後它可以做成這樣

第2頁共4頁

PCDVD數位科技討論區 (https://www.pcdvd.com.tw/index.php) - 七嘴八舌異言堂 (https://www.pcdvd.com.tw/forumdisplay.php?f=12) - - 原來茄子叫做Eggplant然後它可以做成這樣 (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1078881)

Computer Cowboy

2015-05-26 12:34 AM

以前小孩時最怕(討厭)的是茄子
現在大(老)了反而喜歡茄子, 尤其是魚香茄子煲 :D

六月雪	2015-05-26 01:24 AM

引用:

作者little.john

您說的是進階的，肉餡比例還沒說清楚呢 :hungry:
要是我會去市場或超市買新鮮香腸，切掉人造腸衣，
把閹味的香腸肉擠出來，充作內餡，照樣能做好一道菜 ;)

現成的香腸很好用，揉好香腸碎蒜泥成肉丸子，
下鍋煎一下，聞聞味道，一些罐頭蕃茄醬，
煮80公克義大利麵，少許麵湯(事先要加鹽)，麵條撈起進鍋拌炒，
肉丸子義大利麵一邊吃一邊上網，多有趣！ :hungry:

也不算太難啦！直接買五花絞肉或梅花絞肉（要注明絞細的）放一大碗中加鹽、醬油、胡椒粉、酒、糖、蔥末、姜末、蛋液調味，邊抓拌邊加少許水直到肉起黏性就可以填入茄夾裡啦，同樣的餡可以變化很多菜色像是大黃瓜、絲瓜、苦瓜、竹輪、蓮藕、豆皮！都可以做！^_^
香腸餡也是好主意！不過要再剁細一些加強黏性，比較好操作！

打工吧魔王大人

2015-05-26 01:30 AM

那個茄子的size都都好的說

夷？！ :laugh:

octapult

2015-05-26 01:40 AM

引用:

作者Computer Cowboy

以前小孩時最怕(討厭)的是茄子
現在大(老)了反而喜歡茄子, 尤其是魚香茄子煲 :D

很多小時候超討厭吃的食物，長大之後變得很愛吃
真的很奇妙，不知道為什麼會這樣

workduck

2015-05-26 05:57 AM

引用:

作者哆啦B夢

清蒸後軟爛的口感一直無法克服 :jolin:

可惜，這一直是我最愛它的口感。

請問一般的絲瓜(菜瓜)或是水煮茼蒿菜，日式滷菜頭能接受嗎？

swala

2015-05-26 08:54 AM

引用:

作者哆啦B夢

清蒸後軟爛的口感一直無法克服 :jolin:

我反而喜歡吃回鍋的炒茄子軟爛又入味 :hungry: :hungry: :hungry:

yao2	2015-05-26 09:29 AM

前幾天看妙國民介紹日本千葉縣鶴泉堂使用糖水煮茄子，需煮過三次，讓茄子完全軟飪熟透，等到冷卻茄子沾上滿滿白砂糖，吃的時候配上綠茶或烏龍茶，主持人說口感很像羊羹，我的感覺應該很甜才對。

薄荷糖	2015-05-26 10:03 AM

茄子是我小時候不敢吃的食物.雖然現在敢吃.
但也是不喜歡它軟爛又超油(聽說炒茄子要夠油才好吃)的口感.
苦瓜則是從小至今都吞不下去的食物~
苦瓜明明就苦的啊~任何加了苦瓜的料理都變得好苦~難以下嚥~
為什麼人人都告訴我苦瓜是甜的....?!

micall.lee

2015-05-26 10:13 AM

新鮮的茄子，稍微冷藏之後直接生吃也很好吃

misman+++

2015-05-26 10:52 AM

引用:

作者薄荷糖

那人的味覺有問題嗎.....
:jolin: :jolin: :jolin:

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是02:44 AM.

第2頁共4頁

每頁顯示此主題的 10 個文章

vBulletin Version 3.0.1
powered_by_vbulletin 2025。