還是多關心油或者日常飲食添加物問題吧！

烤土司是歐美飲食文化的一部分，不少人是每天早餐都如此，就連烤個肉也會烤些麵包來夾著吃，
沒聽他們癌症罹患率比較高。

不是斷章取義, 首篇中就有論文原文連結可以看, 另外WHO/ TFDA都有相關的公告.

但是這篇報導可能是在於因為沒有"無良廠商"可以指責 (因為桶二皇家快克奶油吐司應該停產了), 所以就無法產生箭靶來集中火力. 前陣子的豆乾染色用二甲基黃的致癌性其實在IARC僅列為2B, 比2A的單氯丙二醇還更不能確認是致癌物, 卻因為有明確的廠商和貨品, 所以很容易炒作.

FB上面看到有醫生提出質疑了，之後要開記者會 :flash:

有句話叫"看一個影，生一個子"（請翻成台語），其餘BJ4 :laugh: :laugh:

　

前陣子譴責食品添加物 Group 2B致癌物二甲基黃的時候, 廠商無良之聲四起吧? 比較起來單氯丙二醇還是2A呢!

另外以歐美醫療來比較的話, 最常發生的問題就是沒有看背後的原因

例如: 媒體報導台灣是鬼島, 洗腎人口全世界最高

背後的涵義是
1. 台灣全民健保提供洗腎, 增加洗腎的人口和意願(使用ECMO/ 植物人照護也一樣), 健保前後洗腎人口是以倍數以上成長. 國外通常因為洗腎費用高, 寧可選擇根治的換腎或者放棄而死亡.

2. 歐美醫療技術以及願意付費替換腎臟的意願較高, 在台灣排隊而能夠等到腎來換的人根本不到2%

再者以您說的癌症而言, 其實是已開發國家好發率高, 未開發國家因為環境的因素發生率是偏低的. 另外癌症在台灣之所以"罹患率""死亡率"高是因為台灣的健檢意願低, 只在有病症時才去就醫, 因此往往發現癌症已經是二期以上, 自然死亡率高.

http://www.nownews.com/n/2012/06/21/125538/2


即便已經有病症了仍有4成不願意去面對, 這才是台灣之所以罹癌率高的原因.

前幾天的新聞不是才說 一切都是bad luck?

Is cancer due mostly to “bad luck”?
不要再說烤土司的壞話了 :mad:

竹炭花生怎麼辦?

生瓶第一次買,正在嚼當中...

新聞建議甚麼饅頭夾蛋, 這OK.
甚麼土司夾肉鬆 ?!! 肉鬆本身超恐怖的阿!



















　

有種食物也有問題, 就是炸柳葉魚,
多吃幾條就全身怪怪的.

重點是..計算錯了計算錯了計算錯了

3-MCPD有毒性、烤麵包會產生、醬油中也很普遍、食用油中更是一定有，每人每日最大容許攝取量為每公斤體重2微克(60kg成人0.12mg)...這些都正確

接下來...
"若吐司烘烤1分鐘，其產生的單氯丙二醇為0.3ppm"
ppm是百萬分之一，本身不帶單位，可以代表每kg樣品中有多少mg某物質。所以0.3ppm=1公斤的烤土司有0.3mg的3-MCPD
所以大概要吃400g的吐司才會達標(60kg成人0.12mg)
根據市售吐司的熱量表，每一片土司約50g，因此要吃8片烤土司才會超標(醬油中也有3-MCPD，所以最好不要吃到那麼剛剛好XD)

新聞的"每公斤體重2微克" x "30公斤的國小學童" / "單氯丙二醇為0.3ppm，而全麥吐司則達0.56ppm" = "一天只能吃一片"
根本是亂算!!

說不定只是土司裡面的"特別"添加物所產生的... :jolin:
你們看他的P23實驗材料，吐司、醬油...全部都是買現成工廠大量製造的