PCDVD數位科技討論區 - 新竹「米粉」恐成絕響明起改為新竹炊粉

PCDVD數位科技討論區 (https://www.pcdvd.com.tw/index.php)

- 七嘴八舌異言堂 (https://www.pcdvd.com.tw/forumdisplay.php?f=12)

- - 新竹「米粉」恐成絕響明起改為新竹炊粉 (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1053026)

引用:

作者sweetmeme

純米做的米粉，不管是煮或炒都會碎碎的，賣相很差，所以要加玉米粉保持條狀。

所以標準訂在50%，這樣的要求應該不過分... :rolleyes:

引用:

作者Doubla A

http://www.newsmarket.com.tw/blog/23881/

http://www.newsmarket.com.tw/files/...fricenoodle.jpg

檢出玉米澱粉，是哪種「澱粉」呢？

這次抽樣的包裝米粉裡，除了少數合格的純米米粉與糙米米粉產品，絕大多數的「米粉」都淪為「玉米澱粉麵」。

中華穀類食品工業技術研究所化驗組長林玫欣指出，以真材實料的米製成米粉，其成本和製作時間均遠高於「玉米澱粉」為主要成份的米粉。而業者使用的玉米澱粉，究竟是真正來自玉米所製成的天然玉米澱粉？還是以神奇的化工技術，利用化學反應原理製造出帶有「玉米」或「米」香味的澱粉，來進一步製作米粉給消費者食用？這部份都有待衛生主管機關追查。

上下游新聞市集記者私下訪談部份米粉業者，業者反映進口玉米澱粉的成本僅是在來米價格的一半，再加上通路商都要求售價便宜但可提供較高利潤空間的產品，因此以玉米澱粉為主原料的米粉...

那個業者~ 臉過來............

http://www.newsmarket.com.tw/blog/23851/

人家用純米沒有倒
你用純米就會倒 ?

那業者快把含量超過50%不就好了, 很為難嗎? :flash: :flash:

引用:

作者NintendoFamicom

如果老老實實做生意
做含米量100%的米粉
不是用玉米澱粉騙人
這騙人的生意根本做不起來
是不是這樣解讀?

這是個歹幣逐良幣的年代

純米米粉還是有生意 ~~~
這些商人想大賺就說一聲

只要是吃起來很Q的米粉，米的含量一定低於50%。
高於50%，又要很Q，就會很費工，成本會激增，不然就是加品質改良劑。
其實也有變通辦法，就是把新竹米粉這個品牌收為國有，業者也不用搶了，這品牌也不會被其他國家搶走。

引用:

作者AndyCandy

所以標準訂在50%，這樣的要求應該不過分... :rolleyes:

當你的標準訂在50%時, 又會有一堆人只用25%, 然後出事了又找理甲來喬 :shy:

管他的,反正我不愛吃米粉,用X做的也不怕 :D :D :D

愛吃的趙吃管他什麼粉....葡萄糖有含葡萄幾趴啊?

那有絕響?
50%就可以是米粉阿，真的是不知道該說什麼
連統一米粉都能標"調和米粉"了
不勒克企業都比不上是怎樣 :stupefy: