釀酒首重水質再來是麴最後是李子的品質，台南應該沒有比較適合的水源，建議往南投方向去找源頭。

若上述三樣皆符合理想狀態，則在秋天入甕釀酒，讓麴菌在冬天到春天的期間好好的榨乾李子的精華。

一個廚房是有油煙廚餘之類的髒，另一個廚房則是用了大量過量的化學清潔用品之後的乾淨，如果只能二選一，大家會選哪個？

個人傾向前者，最多拉拉肚子，髒東西就排除體外了，而化學清潔品大部分是會留在體內的啊。

= = 這是哪一國的想法? 您還真以為廚餘油煙拉拉肚子就排出有這麼簡單? 那種環境下可以衍生的微生物, 以及帶來蒼蠅蟑螂老鼠等等身上背負的看不見的病菌考慮過了嗎?

只可惜現實是
選一的話會把油煙廚餘和化學用品一起吞下去 :laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

跟所謂先進國家相比

我怎麼覺得氣候才是華人社會食物容易敗壞的主因

我是不太相信歐美一定都比較乾淨

潮濕炎熱，跟本就不可能生食。天氣熱煮熟的東西放2、3個小時就變質了

"味覺"是跟著"嗅覺"的...
所以"色香味"才會被湊在一起.
加熱可以增加食物在香氣的表現.
同一道菜熱騰騰上桌跟隔夜冷冰冰的狀態相比, 通常是熱的比較好吃.

也有可能是中國傳統的中醫原本就對生冷食物不太建議~

奇怪的比較, 為什麼清潔的廚房就一定是「用了大量過量的化學清潔用品之後的乾淨」?
那麼我可不可以說「一個廚房是有油煙廚餘之類的髒」, 其中的髒還包含了痢疾、腸熱病、大腸桿菌、霍亂、登革熱、副霍亂、肉毒桿菌、沙門氏菌、幹狀病毒...等等, 還會傳染給家人, 最後可能死全家, 而另一個廚房則是用了適量的化學清潔用品之後的乾淨，如果只能二選一，大家會選哪個？ :D

熱的好不好吃, 就拿熱的炒飯來說, 歪國仁都會驚為天人

好吃的東西, 不需要教育 :laugh:


加熱的食物, 還有助於殺毒, 軟化食物等基本功能

也不是只有中菜才是熱的, 很多都是熱的, 含麵包, 是沒用手拿過從烤箱出來的嗎?

300多度啊 :laugh:

只不過那麼熱的麵包不會端給你吃

另外為什麼有吐司機, 想想為什麼?~ :)