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跟上頭這個有關係 記得是糊化反應,從β化轉為α(還是反過來 :stupefy: ) 就像蚵仔麵線那種黃的麵線,是經過蒸過再弄乾的,跟白的相比比較不容易爛 不要以為對岸的就不好,反正都是泡麵其實通通不好 :laugh: |
 有事嗎 :laugh:  |
久泡不爛
這聽起來就有鬼..... :jolin: |
引用:
"煮"的麵跟"泡"的麵不能拿來比吧 煮的麵很容易做到不爛 泡的麵要久泡不爛.........加化學品比較快 |
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