不是這樣的 :cool:

古早味綠豆湯是因為加了 . 我們小時候常吃的 <麵茶粉> 麵茶粉本來就有點炭燒味. 可以增貼風味....傳統口味都是這樣作的.
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買不到可以學別人的自製 ,< 轉載 http://www.wretch.cc/blog/fountain/9171256 >

請教j大,北部沒有聽聞過這樣的煮法耶!

這樣是可以增加小朋友的飽足感嗎???

改天小滴也來試試... :D

問 綠豆有沒有基因改造過阿 :think:

我在台南幾乎老店都是這口味 , 綠豆湯變的 甜而不膩 . 湯水很有層次

再吃過純用糖水主綠豆湯 就會有很大的差別了 :flash: 嘴會變很刁 :laugh: 不想喝一般的

老一輩應該是物資缺乏所以才想增加營養啦 , 不過也是意外的超好喝.....

只是要適量就好 , 不能讓麵茶粉多到有勾芡的情況....搖起來幾乎還是水狀的

補充一下 , 如果麵茶自己作. 芝麻打粉乾炒時. 加點新鮮的花生粉下去乾炒. :like: :like: :like: 那應該是超級香...

我覺的這種味道的綠豆湯和豆漿很難喝耶~~~~~~~~~~

現在要喝到有點焦味的豆漿都喝不到了 :jolin:

綠豆湯也是

有點焦味才好喝阿

綠豆煮熟後，水要少，綠豆要多..大火煮，不要去攪拌..就有點"操灰搭"的味道，尤其像粥"稀飯"...大火煮、又沒一邊攪拌.那股碳燒味就出來了...豆漿、咖哩都會有...

我從小就覺得，綠豆湯、豆漿出現炭燒味都是煮壞的(&acute;_へ｀)

加麵茶 完全不是那種 <鍋底燒焦的> 失敗味道...

不一樣的.. 你該嚐嚐. :cool: