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鬼島一 2013-06-17 11:09 PM

引用:
作者kindbibo
請問如果是要打麵團..(做包子饅頭)哪家機子比較好用呢?
謝謝


要看你實際產量吧, 個人用就一貫; 小店的話可能就要用2-3貫, 台灣有搞出一種什麼大小缸的機子, 哈...就是保留打多量和少量的區別啦

另一個是馬力, 高馬力的可能要改配線(比如說改成3PH的); 還有一個是傳動, 皮帶通常比齒輪的便宜

變速系統台製機很少用到電子變速的, 通常都是三段

以前聽人講攪拌機用專鑫,很勇, 但最近去看一台二手的, 用幾個月, 機體就鏽了, 想當然爾材質是鑄鐵, 噴漆也是亂噴一通,製作非常粗糙, 這種QC真不想說了...台製機這種攪拌機, 很多好像是貼牌機, 我也不能保證什麼 :laugh:


我要幫小林12說句好話, 它的折舊率很低, 一堆儍子會去接手 :laugh:

semmy 2013-06-17 11:48 PM

說到行星式攪拌機,我剛好想到這台坑很大的高級貨,不過這台打麵團是不是真的可以?那要問問專業的了

[YOUTUBE]DZtS0q7o86M[/YOUTUBE]

mini.m 2013-06-18 12:39 AM

用白鐵比較好...

鬼島一 2013-06-18 12:48 AM

這種就是膠合木頭桌面, 外國專業人士好像都用這種 :D

http://www.youtube.com/watch?v=fJjPPMGN9b4

商用攪拌機都會註明, 揉麵最大量, 最小量及麵團適用含水率

上面那台無所不能, 其實就是無所能, 買那個還不如買KA, 它有一個接口, 可以接一堆套件

而這些套件, 台灣代理商不會進 :laugh:

semmy 2013-06-18 10:24 AM

引用:
作者mini.m
用白鐵比較好...

IKEA的UDDEN工作台,有不鏽鋼檯面、有水槽,寬126*深64*高90,一個約6000元,也許可以考慮看看

kindbibo 2013-06-18 02:20 PM

引用:
作者mini.m
用白鐵比較好...


請問您指的白鐵是指桌面嗎??

引用:
作者鬼島一
這種就是膠合木頭桌面, 外國專業人士好像都用這種 :D

http://www.youtube.com/watch?v=fJjPPMGN9b4

.......


請問家裡原來的桌面是用合板,若要改膠合木頭板.要去哪買或訂作呢?


謝謝

semmy 2013-06-18 07:47 PM

引用:
作者kindbibo
請問您指的白鐵是指桌面嗎??



請問家裡原來的桌面是用合板,若要改膠合木頭板.要去哪買或訂作呢?


謝謝

IKEA的流理台檯面有膠合木頭板的,不過寬度只有62公分左右,長度卻有180公分

之前有想買它家一個膠合木頭板材質的中島檯面,結果店員說只能買整組中島,不能只買檯面 :cry:

波控 2013-06-18 07:52 PM

花大錢買兩張,一高一低吧,

不然就買一低的,再找一個櫃子什麼的,需要時墊高

鬼島一 2013-06-18 09:05 PM

這二天去我去掃描大陸製的攪拌機, 驚呼, 怎麼和台製機長那麼像, 是山寨台灣呢, 還是台灣進口後貼牌, 哈, 我也注意台灣有些攪拌機的照片, 灰常的給它不清楚啦, 結果很清楚的啦
我是覺得抄台灣以外的地方來的多, 設機也多樣化

像新麥, 三麥大陸也設廠的, 照片就清楚多了, 只不過價格不親民 :D


另外那個木板膠合後, 好像要加壓, 研磨, 找的方向要往工廠找去, 而不是普通木料行, 因為我沒買過, 所以沒法建議 :D

michaelweng 2013-06-20 04:13 PM

引用:
作者鬼島一
這二天去我去掃描大陸製的攪拌機, 驚呼, 怎麼和台製機長那麼像, 是山寨台灣呢, 還是台灣進口後貼牌


都有,
台灣輕機械廠去大陸的相當多,大陸人抄襲能力也很強
然後台灣人再搬有運吳拿回台灣賣


工作台如果沒有個人特別喜好的話,
還是建議用白鐵
主要是清洗容易,清潔確實,而且太多種複合收納功能可以選擇


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