刻板印象:夜市不夠髒亂逛起來沒FU,所以... :laugh:

雞蛋豆腐的顏色會徧黃，但是相片中的顏色是純白。

　　那是炸台式的板豆腐，新鮮豆腐炸的表皮金黃酥脆。

(圖片來源：http://easy.sina.com.tw/info/stores/storeinfo_id-1860.html)

可以從上面這張圖片看到，板豆腐炸過會些微脫水(其實板豆腐含水量就沒嫩豆腐高)，所以不會像雲大的照片那麼水嫩(雲大圖片中看起來都有流動感)，所以我才要請教雲大知不知道那是什麼豆腐炸出來的?

每次聽到這種話都會奇怪.
小弟住過
台南(老媽家)
高雄(老爸家)
新竹(小學~國中)
台北(高中~現在)
基隆(常去)..
基本上夜市好吃和競爭和金錢流量成正比的..光用料實在度就差很多.

那應該是濕掉的脆皮嫩豆腐吧 :D

說來慚愧本來還不知道【台客夜市】在哪哩...

查了一下才知道原來是小時候常混跡的所在 :jolin:


當初跟著一堆鄰居、朋友、同學被迫搬遷後，中正商圈就逐漸沒落了，怎麼會有人 :laugh:

但這週邊可算是飲食的一級戰區吧，要存活下來應該不太容易