PCDVD數位科技討論區 - 今年5月初期吃過最滿意的魚 350KG 南方澳黑鮪魚

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嗶雞	2013-05-05 09:31 PM

引用:

作者DCDVD

正常的黑鮪魚、區分：紅肉、中腹肉、大腹肉
你貼的是紅肉、偏偏卻帶筋、是最差的部分
而真正要帶油花的是部分中腹肉跟大腹肉
中腹肉油花不明顯、因為油脂跟肉比例均勻
而大腹肉才是最多油花的不為、因為油花比例高魚肉

總之！
紅肉吃的是鐵質的酸跟口感
中腹吃的是肉跟油脂的平衡
大腹吃的是油脂的鮮甜～

:eek: 專業!!!

ylafos

2013-05-05 09:39 PM

小時候看將太的壽司
從黑白平面上的圖

實在很難想像甚麼叫做豐富的油脂的鮪魚肉
今天總算看到@@"

小貓咪.	2013-05-06 09:06 AM

引用:

作者DCDVD

我喜歡吃這種不膩口

吃幾片身體都沒有負擔

每條魚不同部位有不同的美味

小貓咪.	2013-05-06 09:21 AM

引用:

作者ylafos

小時候看將太的壽司
從黑白平面上的圖

實在很難想像甚麼叫做豐富的油脂的鮪魚肉
今天總算看到@@"

這條魚質很好可是Toro太油(腹肉全部賣到開封添財)

如果給老人家吃買這些部位比較健康

況且這是台北火車站後某老闆進的魚全部上面這三塊總共只要1張多

這隻魚一到台北禮拜六早上當天整條魚都賣光了

魚有光澤,質也好有鮮魚的香味顏色是鮮魚的顏色,這些部位都很肥當然Toro會更漂亮.

009	2013-05-06 11:06 AM

看到就覺得好餓..不過..忽然想到假如人類一直這樣捕魚, 會不會有一天都被捕完了..就沒得吃了.

schoolky

2013-05-06 11:33 AM

引用:

作者009

看到就覺得好餓..不過..忽然想到假如人類一直這樣捕魚, 會不會有一天都被捕完了..就沒得吃了.

近年來聽說產量已經減少很多了 :stupefy: :stupefy:

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是03:58 AM.

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