我這邊有人賣一顆6元, 生意很好. 那一攤也是撐一陣子之後生意就慢慢的起色.
客人回流率真的還蠻重要的 !
我這邊算是客人帶客人, 一步一步慢慢走的. 也經歷過爛到爆的一段時間.....

可以多跑幾家食品材料行或是上游廠商等等來詢問比較價格.

麵粉類的好像已經跌回去了
我們這邊紅豆餅傳統的依然是一顆五元，五年來沒漲過也沒跌過
爆漿的一棵七元
小吃攤只有雞排在漲，其他也都沒什麼變動
漲最兇的都是有店面的

如果只想擺攤賣，而附近人口或遊客不多，建議就不要賣了

日式甜點有很多種，重複性不要太高

一開始可以考慮網路或實體收到訂單後再賣出這模式

低筋麵粉現在多少錢不清楚,
一袋22kg應該不會高於440吧?

全脂奶粉,最貴的Fonterra前陣子看到的價格
一袋25kg是3750
台幣跌會漲,但印象中沒看過4200以上的價格

要先注意的是口味能不能吸引到人，味道如不出眾要想賺錢很難，要糊口則不一定，再來就是地點和人潮取向。

這種入門條件不高的，在景氣不佳的情況下，想出來賣的人相對多，所以最終還是要依靠味道來決勝負~其次就是價位

PS:要壓低進貨成本（原料），最簡單的就是量，而量要大也無需自已全部吃下，方法很多這就要靠自已去挖了。

(腥)爆漿蚵阿煎餅可能會嚇跑客人。

(鹹)爆漿蚵阿煎餅那可以考慮考慮。

說好不提雞蛋糕的.... :cry: :cry: :cry:
遙想倒攤的2008年,雞蛋,糖,麵粉,沙拉油,酵母粉,奶水,瓦斯,沒一個漲到的...
當時賣5隻20塊,漲到4隻20塊,被客人靠腰嫌貴,
後來實在是作心酸跟身體健康的,
於是就收起不作了... :cry:

請問大大...像這種雞蛋糕類的,真的都不用加香料或香精就能香噴噴嗎？小弟最近在學做銅鑼燒...把妹用的 :shy: 但是...做出來的皮就是跟外面賣的香味差很多,也沒辦法鬆軟到像外面賣的那樣 :jolin:

當然是要加香料啦....
最基礎的就是香草粉了....剩下的師傅就沒說了....商業機密 :D

你還有兩個同伴,
一個是鬆餅,香香焦焦的鬆餅,一看就吸引人,
重點在表皮刷的油只要夠香,用料就可以節省一點

一個叫起司棒(別地方有不同的稱呼),
有看過人家賣空心的,就好像地瓜球一樣,只是長條形,乍看很像熱狗一樣飽