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- - 除了這家熱門麵包店有問題, 還有哪些大家認為有問題的熱門麵包?
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黃油加太多 雖然麵包變很軟Q...
但是有礙健康 ... |
引用:
這件事他都認錯道歉難道不能罵 :confused: 不太懂為啥大家不能罵,還是你要說歷史共業 :shock: :shock: 前面就說了掀一個罵一個都不管是會有人改善喔... |
引用:
其實你在做麵包, 細數配方...你會發現, 好像全都是進口的:D butter? shortening? flour?cheese? sunflower seed?.... 雜糧? 有專門的外國粉可以加....快速達成好口感的目標.. 所以 這玩意在台灣就很難平價起來..哈 外國應該算是平民美食, 來到台灣..成本自動加上去了.. 還有一個問題就口味在地化的課題... 嗯.. 台灣美食化工發達....這應該技術上應該做的到 :laugh: |
不加這些的成本貴很多賣相也較差，所以有良心的肯定拼不過用這些的，而且經過長時間洗練下來（有良心的早就倒閉，除非錢多到賠不完。），除了自已做自已吃之外應該很難找到不加這些人工料的店家了。 :jolin: :jolin: :jolin:
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全文在此
看來呂大師也吃了不少 :stupefy: :D :laugh: 引用:
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引用:
麵包的食譜很容易搜尋 當所用主要原料是:精製麵粉/油脂/糖 則不是很理想的食物 這類麵包 吃得多了 對體重/腰圍都不好 能免則免 |
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歐式麵包很少油..所以近年才風行起來... 多油的是台式麵包 |
引用:
油可以不用放、糖也可以不用放，但別忘了放酵母就是了！ :laugh: |
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以前剛買時我就發覺實在香的不像話,一定有加料, 買5顆回來家裡,整間都是香味 他的每一種產品都很香 |
引用:
黑金剛買過兩次就不敢再買了，香味、味道殘留都強的不像話，再多黑糖可可粉 應該絕對沒有可能做得到，其他口味就...只能說還好，因為小市場買來的其他包 子饅頭吃起來半斤八兩，尤其有的肉包，滴油的肉味很恐怖。 |
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