如果是用暴殄天物來炫富的話
就算用一斤百萬的茶也有可能

這種事對岸常發生
賣便宜一點土豪們還不肯要

就像有些超跑業務把他們家的車吹得超高
還一副要賣不賣的樣子
不就是抓這種心理嗎

我大學唸資工，研究所唸財金，跟食科沒什麼鳥關係 :laugh: :D
主要是看書和實際經驗了解的

書我推薦 食物與廚藝，裡面有牛奶的章節寫得很清楚
有疑惑，自己煮牛奶不就清楚了

飲食習慣不同，東方人沒有煮牛奶習慣，但是西方人有
且有很多應用料理，拿來賣
聽過牛奶鍋吧，也有牛奶蔬菜湯
甜點奶昔(蛋黃加牛奶=蛋黃醬)，也必需煮牛奶到熄火(<70度)
搜尋boil milk很多圖片

煮牛奶沸騰後會一直冒泡也是真得，而且煮久會有杏仁香也是真得
需要過濾也是真得，但沒5~6小時那麼誇張 :jolin:

***長的重點在於 如果鮮乳煮沸之後這麼多好處

為何沒有人賣所謂 煮沸鮮乳 呢???

料理中可以使用 不代表這種方式就是好的

有時候只是用來提味或是要他的香氣

根本不考慮其他像是 營養成分是否還在的問題

如果鮮乳煮沸營養成分都還會存在的話，現在鮮乳就不會使用所謂 巴斯德滅菌法 來滅菌了

加在料理中不代表這樣吃是最好的

就像 罌粟花種子 也可以入菜~ 並不表示可以把他拿來當日常零食

去看食物與廚藝，之後再來嘴砲也不遲
營養價值沒人討論這個
還有自己實做看看
煮牛奶是一種烹飪方法，會比較濃郁和有香氣，只是會比較美味

別只用生活經驗判斷不然真得看笑話
有時候覺得78區好像與世脫節 :jolin:
在PTT烹飪板我看就沒這情況
應該是常識

以你的實力哪會倒地不起啊 :rolleyes:

是可以讓其他人喝到倒地不起吧 :laugh:

是心中淌血 :laugh:

說真的品味是很玄的東西, 雖說可以培養.

我被人帶去喝好幾次據說是很... 我也記不清特點的咖啡.

印象最深的就是價格一小杯將近NT300, 就兩口!

後來也被帶去吃糕點, 精緻到不行, 我看了不曉得怎麼吃.

但每次結束後, 我出來買碗牛肉湯配滷肉飯, 最後珍奶解決.

如果是我要付錢吃那些, 大概也會倒地不起 :laugh:

我只知道直接找製茶的買過外面號稱賣給消費者5-10萬以上. 直接跳過零售的上遊現金價都低不少

且東方美人茶如果這位李先生說是10萬起跳一公斤. 一杯茶用幾克一點不合理

就我在老李這喝過幾次(請外國人談生意) 我也喝不出甚名堂.

不如去超市買個吉蒸牧場的牛奶和不錯紅茶就可以

所以, 你要表達的是,

"煮牛奶"是料理的一種方式, 那這樣我想大家都能接受.

但是此店家的作法也背離了你的認知, 因為你對煮5個小時也是表示不認同.

這種作法卻是店家賣點, 而煮完的牛奶最後變成700元一杯的奶茶的原料,
其中一樣根據就是煮了5個小時以上的牛奶.

那表示你一樣也不認同店家以此標榜漫天要價作法, 不是嗎?

或許這邊的人在餐飲廚藝上沒多著墨, 但是飲料的領域中坊間所見對牛奶添加都是標榜

"新鮮"

這我想你認同, 是吧? 坊間也沒有人煮牛奶來賣(大稻埕好幾十年前有),

那在飲品的領域裡, 這邊的認同跟普世價值應該相離不遠, 不是嗎?

咖啡一杯50跟一杯300的差別，大約是『有咖啡味』跟『有豐富咖啡味』。
這個差別有沒有值250，那就很難講... :D

食藥鼠表示：台灣人只配吃餿水…

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