今年的春茶恐怕蠻慘的。
預料品質沒去年的好。
這氣候實在……慘啊。

地球的反撲...唉...

只能盡量sorting了...

要看會不會做......

最近的天氣濕冷但是不下大雨不結霜
對正在長的茶葉是很好的
不過滋味濃縮厚重 沒做好就是苦澀不堪

重點是適合採茶做茶的大晴天不多
3/30, 4/1, 4/2 那一個window 的翠萱 和南部低海拔的烏龍就很OK
嫩採 以香氣低一些換滋味重一些
14, 15 這個window 如果晴的話
阿里山也可以出不少好茶
鹿谷要採會很嫩

已經喝過梅山跟鹿谷的春茶。
雖然都是老茶師的作品，不過都有點失敗。
不知道今年能不能喝到不錯金萱。

天氣太好，生長太快茶葉的品質會不好。
不過連續下雨也不好，至少要在採收前有連續兩天的晴天。
陰天、雨天都不適合作茶，水氣太重不好走水，氣溫過低不好發酵。做出來的茶品質就差了。

雨再繼續下去去真的不大好。
快點放晴，別再下了。

話說回來近來流行的輕發輕焙的高山茶不耐放。
放個半天就會嚴重變質。雖然氣味不錯，不過就不適合省著喝。
之前重發的鐵觀音可以從早上泡到晚上的說。

如果是前一陣子 在壞天氣下做 嫩採的
那老茶師也只能盡力而為吧

以成長期來說一個園子適合採的window 蠻小的
-5/+2 那吧
而且差個兩天就可以差蠻多的

然後採茶工也要排...

金萱這一批的 除了超高海拔的應該都好了吧XD
不然也是這兩天採

成長方面你跟我說的一樣啊
天氣不要太好 冷一點對茶是好的
也不要大雨

不過做茶要晴天 而且露水最好能乾

今天和明天應該可以出一些不錯的茶

不耐放 表示根本焙得不夠乾燥
茶要焙到乾，也不容易
常外表焦了裡面沒乾
市售太多都是包著水的

然後茶質不夠厚
原因很多
天候和土壤肥力都有關係

那烏龍茶和紅茶可以嗎？
不放冰箱，放床底或桌底等陰暗處行嗎？

紅茶不清楚, 但烏龍茶不行...
還是得放冷藏比較好！





除非...您家床底的溫度有15度以下...

"Orz
因為.....沒冰箱 :laugh:

今天看到的新聞

劣質進口茶混充台灣茶？　關稅總局承諾徹查
更新日期:2007/04/16 12:41 記者:記者郭羿婕／台北報導
國內喝茶風氣盛行，但有立委質疑，民眾所購買的台灣高山茶，裡頭所裝可能是越南等地的劣質進口茶。民進黨立委湯火聖等人16日上午指出，近十年來進口茶葉成長3倍之多，尤以越南為最，但市面上卻很難買到這類進口茶，疑似是茶商魚目混珠，標示為台灣茶；此外，包裝上沒註明產地，也有欺騙消費者之嫌。

立委湯火聖等人上午召開記者會，質疑政府對進口茶的把關不夠嚴格，讓低價舶來品以台灣茶的包裝搶食市場，嚴重衝擊國內茶農生計，相關單位不可卸責。

農委會農糧署主任秘書許漢卿表示，紅茶和綠茶進口關稅抽17%，較烏龍茶抽22%到25%低，因此國外茶葉多以紅茶和綠茶名義進口；湯火聖質疑，去年從越南進口的茶葉多達1萬8000公噸，以烏龍茶申報關稅的僅占十分之一，其他均以紅茶和綠茶報稅，疑似投機從中省下稅率，以偏低的價格衝擊台灣茶葉市場。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070416/17/czad.html

蠻久以前就已有聽說了
現在要買到品質好的高山茶
除非你有可靠的門路要不然要買到好茶越來越難買了
,這些茶很多都是來騙大陸的觀光或是都市地區的消費者
或是一些外行人