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- - 我累了~想找一個共同經營泡沫紅茶的合作夥伴
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抱歉,剛剛實際去飲料店裡做一遍,才發現我說的方法有點錯誤。
因為原本茶就已經泡得比較濃了,所以加了冰塊才不會味道太淡,會像一般我們泡的茶一樣。 如果不加冰塊或是水,茶會太濃不好入口。 這一點綠茶大已經做到了,所以茶不需要再泡得更濃了。 我在泡的過程中,仔細回想,發現其實不管客人要求 鮮奶茶要冰、去冰、不冷不熱、溫的或是熱的 重點都是在於如何泡出口感一致的紅茶,最後再加入一杯鮮奶搖到均勻,這樣口感就會一致 難怪以前新手的時候,店家都會要求,先泡出500cc的紅茶,再倒入一杯鮮奶 做一段時間知道比例的如何拿捏之後,就開始讓我們直接混進去一起泡,不用先做500cc的紅茶。 ===== 所以,之前說的話擺烏龍,有誤導到人的地方,真的很對不起,以這篇的說明為主。===== |
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