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nichjack 2016-05-03 07:24 PM

引用:
作者Quaker2013
細長型、無雕花嗎? 那是用來觀賞氣泡用的,建議用紅酒杯,香氣比較集中。


厲害喔~
完全正確!

那紅酒杯有要水晶做的嗎?還是玻璃做的就可以了呢?
陶瓷.鈦杯等等其他材質,也可以拿來裝紅酒來喝嗎?

nichjack 2016-05-03 07:27 PM

引用:
作者michaelweng
目前紅酒杯的設計就是,容量大,杯腹寬闊,杯口收窄

收口窄是為了集中香氣
杯腹寬闊是為了讓酒和空氣接觸面大,可以搖晃加速氧化醒酒

因為酒的液面只到杯腹的高度
所以杯子ˊ就要做到非常大
600cc的杯子實際上只裝了150cc左右



原來杯口做這麼大,是要來醒酒用的阿~

Little-john 2016-05-03 07:55 PM

如果有興趣,懂一點日文,可以找進口日本酒類評鑑雜誌,
因為日本人進酒亞洲最多,評語客觀,不受歐美酒商影響。

確定喜歡的幾款酒,在台灣發團購,跟貿易商談,
有一定的量貿易商樂得跟日本商下單賺手續費!
而且進口商知道那些酒款受歡迎,他們會繞過代理商跟產地下訂(生意之道)
進口商知道台灣消費者喜好派人去西餐廳推銷,又賺一手。

*賣外文書的書局有提供訂日文書服務,網路上該雜誌只有簡介,確認雜誌名稱訂書,
我有位愛酒的朋友長期訂雜誌看酒評,買不少酒當寶貝。

Quaker2013 2016-05-03 08:38 PM

引用:
作者Little-john
如果有興趣,懂一點日文,可以找進口日本酒類評鑑雜誌,
因為日本人進酒亞洲最多,評語客觀,不受歐美酒商影響。

確定喜歡的幾款酒,在台灣發團購,跟貿易商談,
有一定的量貿易商樂得跟日本商下單賺手續費!
而且進口商知道那些酒款受歡迎,他們會繞過代理商跟產地下訂(生意之道)
進口商知道台灣消費者喜好派人去西餐廳推銷,又賺一手。

*賣外文書的書局有提供訂日文書服務,網路上該雜誌只有簡介,確認雜誌名稱訂書,
我有位愛酒的朋友長期訂雜誌看酒評,買不少酒當寶貝。


不用去日本找,家樂福、大潤發跟Costco近幾年就有一堆有趣的酒款,而且價格跟國際
均價差不多,有時甚至比均價低許多,好喝不貴,而且容易取得,在日本買沒有比較便宜
,除非是日本當地釀造的酒,不然沒有誘因從日本進口。

紅酒萬萬款,錯過也不可惜,有太多選擇了。

michaelweng 2016-05-03 08:58 PM

引用:
作者nichjack
那紅酒杯有要水晶做的嗎?還是玻璃做的就可以了呢?
陶瓷.鈦杯等等其他材質,也可以拿來裝紅酒來喝嗎?


水晶玻璃其實就是添加金屬成份的玻璃
透光度高,晶亮美觀
傳統水晶製品是添加鉛,
食品器皿避免鉛中毒會改用其他成份,稱為無鉛水晶

無鉛水晶酒杯,
以材質上來說就只是比較透亮而已.
但因為定位比較高檔,
作工精細,通常較薄,甚至有薄如蟬翼的手工製品
也常用雷射作杯口切割,
一般玻璃酒杯用高溫切割會在杯緣留下厚唇,影響口感

另外高檔的品酒杯會集香的設計,
如果你不在意的話
其實什麼杯都是可以用的
我也見過有人就愛用陶瓷杯....

Quaker2013 2016-05-03 09:00 PM

轉貼一篇有趣的文章。:)

http://tipsywithme.blogspot.tw/2015...og-post_19.html

Little-john 2016-05-03 11:59 PM

日本酒評可以參考,因為台灣酒商去日本付費品酒,
付費還有西餐配不同的酒,日本酒商也有業務想法。

他們靠量轉賣台灣也是生意手法。不過人家去產地品過才做評論。
萬一不實被其他行家批判是很丟臉的,文章屬名作者會顏面掃地。

Quaker2013 2016-05-04 04:09 AM

引用:
作者Little-john
日本酒評可以參考,因為台灣酒商去日本付費品酒,
付費還有西餐配不同的酒,日本酒商也有業務想法。

他們靠量轉賣台灣也是生意手法。不過人家去產地品過才做評論。
萬一不實被其他行家批判是很丟臉的,文章屬名作者會顏面掃地。



台灣早就有同樣的機制了,前陣子才有一票人去波爾多品鑑2015年新酒,這個月餐酒會一大堆
,在華山文創也有酒展,台灣是酒類天堂,不需要去日本。

michaelweng 2016-05-04 11:34 AM

台灣的紅酒消費和日本差異太大,應該是沒有什麼參考價值
日本消費量以新世界為主要潮流

台灣市場雖小,但從勃根地的採購量卻遠大於日本
近年來引發葡萄酒大戰的三大通路,
阿福和阿發都有法國採購體系
法國對於台灣市場著墨之深,甚至還封了好多個葡萄酒騎士XD

nichjack 2016-05-04 12:02 PM

引用:
作者michaelweng
水晶玻璃其實就是添加金屬成份的玻璃
透光度高,晶亮美觀
傳統水晶製品是添加鉛,
食品器皿避免鉛中毒會改用其他成份,稱為無鉛水晶

無鉛水晶酒杯,
以材質上來說就只是比較透亮而已.
但因為定位比較高檔,
作工精細,通常較薄,甚至有薄如蟬翼的手工製品
也常用雷射作杯口切割,
一般玻璃酒杯用高溫切割會在杯緣留下厚唇,影響口感

另外高檔的品酒杯會集香的設計,
如果你不在意的話
其實什麼杯都是可以用的
我也見過有人就愛用陶瓷杯....


感謝您的分享~

昨晚用中鋼的鈦杯來裝紅酒喝
竟然口感又不一樣了,比較能喝出其他味道來(就是不是第一口是感覺甜的)
今晚還用水晶杯來喝喝看了~


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