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szerelem 2011-12-26 11:05 PM

引用:
作者zebraw
我覺得你比較想把這隻帶回家... :laugh: :laugh: :laugh:


可惜忘了帶上一顆600W流星槌跟100斤大布袋..... :laugh:

szerelem 2011-12-26 11:21 PM

引用:
作者jackcpc
下午連試3杯
萃取的確不足
CREMA薄薄地
下次請店家再調細一點
或是買飛馬 901N囉
比較實際啦
ROCKYS或SJ實在敗不下手

爬文發現萃取完後的咖啡餅該是甚麼樣子呢
我的比較像咖啡泥
很濕的一坨說


忘了這件事~忘了這件事~忘了這件事~忘了這件事~忘了這件事~ :nonono:

把粉磨太細或壓太密實...反而容易造成壓力不足以打出來,30秒可能只流出半杯...
大型機榨完後那種一整塊帶點乾爽的感覺的餅狀在小型機上不容易重現...
所以也就很難跟小型機要求能榨出大型機那樣厚厚的crema...先抓準流速流量(大約就是30sec=30cc)試看看吧
真的要crema厚一點...買加了羅布斯塔的綜合豆! 這是最快速增加crema及強化body的方法:cool:

小飛馬很多人買也很多人用...除了不夠漂亮到是沒啥大問題啦 :D

zebraw 2011-12-26 11:24 PM

引用:
作者szerelem
可惜忘了帶上一顆600W流星槌跟100斤大布袋..... :laugh:


要多帶一個大布袋,
不然兔子怎麼辦 :laugh:

jackcpc 2011-12-27 12:19 AM

引用:
作者szerelem
忘了這件事~忘了這件事~忘了這件事~忘了這件事~忘了這件事~ :nonono:

把粉磨太細或壓太密實...反而容易造成壓力不足以打出來,30秒可能只流出半杯...
大型機榨完後那種一整塊帶點乾爽的感覺的餅狀在小型機上不容易重現...
所以也就很難跟小型機要求能榨出大型機那樣厚厚的crema...先抓準流速流量(大約就是30sec=30cc)試看看吧
真的要crema厚一點...買加了羅布斯塔的綜合豆! 這是最快速增加crema及強化body的方法:cool:

小飛馬很多人買也很多人用...除了不夠漂亮到是沒啥大問題啦 :D

小飛馬是指600N那台嗎

szerelem 2011-12-27 12:27 AM

引用:
作者jackcpc
小飛馬是指600N那台嗎


是啊...一般家用蠻多人買這個的,不是要磨大量,真的不用買營業用磨豆機...
要喝多少倒多少豆進去磨,千萬不要學店家一次倒個一磅在營業機的豆槽那樣...
那樣做是因為店家用豆量夠大,一磅很快就會用完比較不擔心豆子走味...

黏以前的店裡用的是FAEMA MD2000 :shy:

jackcpc 2011-12-27 12:38 AM

引用:
作者szerelem
是啊...一般家用蠻多人買這個的,不是要磨大量,真的不用買營業用磨豆機...
要喝多少倒多少豆進去磨,千萬不要學店家一次倒個一磅在營業機的豆槽那樣...
那樣做是因為店家用豆量夠大,一磅很快就會用完比較不擔心豆子走味...

黏以前的店裡用的是FAEMA MD2000 :shy:

600N好市多有說
先買來試試

901N跟Super Jolly比
約有後者的7成功力嗎
或說能勝過ROCKYS
那就粉超值了 :like:

jackcpc 2011-12-27 12:41 AM

引用:
作者zebraw
我覺得你比較想把這隻帶回家... :laugh: :laugh: :laugh:

如果可以.....豬也想帶這隻回家 :shy:

szerelem 2011-12-27 12:46 AM

引用:
作者jackcpc
600N好市多有說
先買來試試
901N可以一次只磨30g~40g的豆嗎


當然是可以...只是有個問題,那種機型磨完的粉會在粉槽裡...
然後再用撥桿直接撥個幾下,讓需要的粉量直接落在沖煮把中...
這樣一來就會有一點粉會一直留在粉槽內...
也就是每次大概都要多放一點豆子進去磨才能出來適當的量...
相對之下小飛馬還相對好清理些....

豬不妨先去咖啡店聊聊天,試玩看看這種營業機是否真的合用再出手....

至於你說的那幾台我都沒玩過...以前店裡就FAEMA MD2000搭E91用
然後有台小飛馬給我磨單品跟幫客人代磨用... :ase

jackcpc 2011-12-27 12:51 AM

EES250的溫杯盤效果普普
但沖把好像也不適合泡熱水
填粉時濕濕的可以嗎???

jackcpc 2011-12-27 12:53 AM

引用:
作者szerelem
當然是可以...只是有個問題,那種機型磨完的粉會在粉槽裡...
然後再用撥桿直接撥個幾下,讓需要的粉量直接落在沖煮把中...
這樣一來就會有一點粉會一直留在粉槽內...
也就是每次大概都要多放一點豆子進去磨才能出來適當的量...
相對之下小飛馬還相對好清理些....

豬不妨先去咖啡店聊聊天,試玩看看這種營業機是否真的合用再出手....

至於你說的那幾台我都沒玩過...以前店裡就FAEMA MD2000搭E91用
然後有台小飛馬給我磨單品跟幫客人代磨用... :ase

了解
八德路有店家在賣901N跟ROCKYS
先去看看囉


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