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- - 虱目魚刺很多、是怎麼在台灣料理界保存下來的 ?
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引用:
:eek: 從來沒想過魚刺得規律被打亂 對不愛吃魚的我 感覺等級不一樣 不過後來有看運動員都會攝取一定量的海鮮 現在也會考慮吃魚 不過都是挑沒刺的那種 |
引用:
其實原本應該要像下面,用引言來說明,這樣子說明才清楚 引用:
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海裡的虱目魚,一條七八百,煎魚肚超好吃的,覺得這輩子很少吃到這麼好吃的魚
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我猜應該是以前很便宜吧!不過現在很貴就是.
虱目魚我20幾年前在台中中華夜市才第一次吃到,現煮無刺魚肚湯才30元而已,充滿脂肪的魚肚,搭配山葵沾醬真的不錯吃,那時肉丸一顆也要20元,現在的價格....Orz. 這幾年大多自己煮虱目魚湯(菜市場分類殺好的),大多是買魚骨敖湯加魚肚,肉是不吃的(刺太多麻煩浪費時間),不過近來魚肚好貴了,品質又差(脂肪好少),魚柳雖也無刺,但也很貴. 沒辦法現在新家離大潤發太遠了,以前都是晚上6點左右到一店去買打折的海鱺,紅甘,土魠煮魚湯,便宜又好吃(因為湯不需太多魚料,且滾一下就有味道,不像虱目魚要敖好久). |
引用:
虱目魚本身有區域性的限制....不新鮮就不好吃 如果要按照你這樣分的話....其實南部人才會愛吃虱目魚 :laugh: :laugh: :laugh: |
引用:
白帶魚 是討厭吃魚的我 少數愛吃的魚 只要新鮮 表面煎到"德甜新之助"的照片這樣 就超好吃 魚刺也好清除 討厭吃魚的一個重點 是怕魚刺 虱目魚若非他人移除掉 我完全不愛 |
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