要講專業
新聞也去訪問別家的日籍主廚
這樣菜色，一個人5至6千元較合理 .......
不知道可不可信

另外本以為老闆是日本人，結果原來是取個日本名字
真不虧是我們台灣人，知道怎樣包裝才好賣 :laugh:

大間黑鮪魚的產地價格
其實不比東港黑鮪魚貴多少
但"空運來台"就是不一樣

你應該是吃到Otoro
就是最油也最貴的部分
其實我也吃不習慣

我吃Otoro
喜歡請店家作成握壽司
表面要炙燒一下
醋飯跟魚肉的油脂融合
口感可以平衡一點

但我爸覺得我這樣很沒品味就是了:jolin::jolin:

台灣島再次證明了盤子島的美名 :laugh: :laugh: :laugh:

不好意思我馬上聯想到某人… :laugh:

在台灣看得到日本和牛的包裝箱??!!
我一直以為牛牛是自己游泳過來的說
堅決不相信我身邊有人會讓我吃這種走私貨!!!!

顧客自己說了幾次「錢不是問題」後，吃完才指控店家說那些菜根本不值
何必去一家你自己都不熟悉的店家講這種擺闊的話，結果又擺不出來
報導好像有提到，其他客人表示在那間店吃一萬元/人是不奇怪的
想要吃通海，根本就不該去那種店，還一開口就說錢不是問題

再來就是如果該店家賣給別人一樣的東西也是12萬，那更是沒有問題，別家店賣多少也不關他的事
我是不知道這店家用料多好、工法多好，先假設這部分沒問題好了，名字又如何?是不是日籍又如何?
很多人就是喜歡論斤秤兩在看待別人的專業，還會互相扯後腿，所以才會變成賣包裝、賣噱頭的事情一堆，
因為你賣專業、賣手藝沒人會鳥你，只會酸你說那個材料一斤才多少錢

錢不是問題
問題是沒錢 :laugh:

這種方式經營，也是看人開價

料理技術好不好不知，看了前面人貼的網誌
和網路一些食記，應該也是靠包裝


以為碰到出手闊綽就喊高點
結果來個搞不清楚的還投訴媒體

當事人有上網做過功課還擺闊失敗，這實在怪不得別人。
我找了幾篇食記來看，都說很貴... :rolleyes:
======================
劉小姐（36歲、服務業）表示，為了幫老闆招待來台自由行的中國友人，看網友評價找到這間「森」日本料理，到店後發現沒有菜單及價格，店員直接要求點餐，店家詢問：「海膽、牛肉吃嗎？」劉小姐回：「什麼都吃，你們決定菜色。」

就算一個人5~6千,也要5萬多

怎麼會認為只值2萬元左右

如果預算只有兩萬左右,早該跟老闆說,為什麼要說錢不是問題,好吃就好?

傳說中的A5和牛 :eek:

沒錢還要裝闊
以為在吃爭鮮喔 :laugh:

網友心得
https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/...0297.A.28C.html