:laugh:



這就不是那麼清楚了

現在這些東西吃比較少

為了控制體重 :cry:

不知冬瓜餡的那一家比較好吃有名的？

這...沒甚麼好吵的吧
夏天到了大家火氣特大嗎 :stupefy:

印象中微熱山丘跟農民是有合作的
保證收購價格，所以才會一堆開始種土鳳梨

話說...
現在市面上賣的鳳梨跟小時候實在差很多..
以前小時候的鳳梨吃沒幾口就刺口而且酸得要命 (應該是土鳳梨)
現在的甜得要命 :laugh:

現在鳳梨的收購價可是居高不下阿~

價格比往年高了快一倍.... :stupefy: :stupefy:

當然有一部分一定是(土鳳梨酥)帶起來的...

看到26在買鳳梨酥的時候真的誇張

兩種內餡的口味都不錯吃~

明明就已經增種那麼多了.....

價格為啥還是那麼高!
:jolin:

就是少用或沒用冬瓜...的鳳梨酥，才會那麼貴
早年大多用冬瓜餡或鳳梨冬瓜醬養出來的口感....
剛開始開放陸客..有家店進大量冬瓜，來不及處理..
放在室外爛，惡臭被檢舉..

口味改良+cost down吧

冬瓜餡的應該要正名成冬瓜酥才對...



難怪搶種...

那太后喜歡含整根粗的還是細的? :shy: :shy: :shy:

粗的~用中空鋼管直接把心挖空.有點像是吃冰棒(棍)
細的~整顆鳳梨圓心切6~8等分後.再用水果刀切除上緣鳳梨心

:laugh: :laugh: :laugh:

:eek: :shock: :stupefy: :jolin:
一顆要價$15的甜柿？
但是我記得這麼大顆換算成臺幣，也逼近臺北市場的零售價。

現在吃飯店自助餐的水果，若有鳳梨要最後再吃，比西瓜還甜 :jolin:

有買過烘焙內餡的應該都知道，市售鳳梨餡大概有6~7種，差別只是鳳梨比例的多寡。

而那幾家特別標榜"純鳳梨"的只是在作行銷與市場區隔...
最後有一些就變成是"土鳳梨"餡...

因此絕大部分麵包店、糕餅店、烘焙坊的鳳梨酥都是用"鳳梨冬瓜混合內餡"。
而知名品牌大廠生產的鳳梨酥則是純冬瓜居多。

至於純鳳梨的...我個人抱持懷疑的態度。

月餅一直都有鳳梨口味與鳳梨加蛋黃口味。
跟鳳梨酥只有差在外層的餅皮。

有興趣的可以搜尋一篇名叫"鳳梨酥解密"的轉寄文章。