這....怎麼買食品都不看成份標示?
即溶咖啡也是100%的咖啡,只是提煉的方式不同,
即溶咖啡必須粉末更細才能見水即溶,
以同樣重量的粉末而言,即溶咖啡粉會賣得比已磨好需用煮的咖啡粉要貴!
(但能泡的杯數不同)

至於有化學成份的咖啡,應該是三合一咖啡,
只要有奶精就一定有所謂的化學成份,如果要低糖又會再加上一些化學成份。
所以,不管是現煮或即溶,只要加了奶精或低糖都會有化學成份。

我是恨不得可以拿一杯我喝過最棒的咖啡給各位嘗試看看
來實驗一下是不是真的大家的味覺都差這麼多
可惜真的沒辦法

這討論也已經開始打轉了我想這邊就打住好了
倒不如請大家用眼睛喝咖啡好了 :agree:

哈，我正是化學系畢業的，我舉雙手雙腳贊成您最後一句話。

需要提醒您
這位小姐有“絕對味覺“嗎？
人家是大師
有機不有機都能吃出來
咖啡豆
當然是人家說了算
他說是化學咖啡 就一定是化學咖啡（以他的嘴為準）一定是你錯

這葉子畫的真棒

話說我以前學了不少本事，惟獨這個畫心畫葉子

始終都是學不好 :p

嗯，這兩天有想到一件事，特地上來補充一下。

濾泡式的器具，最近有推出不少金屬濾網的哦，以"swissgold"搜尋一下就知道了(不少廠商都有推出類似的產品)。我們辦公室裡就有人買了一套來用，我也借來用過幾次。感覺上，口感大約介於FrenchPress跟濾紙沖泡之間吧。雖然說油並不很充份，但請別再說"濾泡式的沒有油份"這種外行話了。

有人說咖啡沒有"回甘"的口感，這種說法倒令我頗詫異的，我所沖泡的曼特寧，還不少人稱許有苦盡「回甘」的感覺呢。個人的建議，也許您少放點奶精跟糖：待被麻痺的味覺回來，再去品嚐不被大量雜味掩蓋的咖啡原味，也許會有不同的感受吧。

我想請問像 table cream 和 half & half 在台灣都是叫什麼? 一般超市都有賣嗎? 應該跟所謂的奶精是不一樣的東西吧?

以上"紅色"是老師叫我們劃的重點 :think:
要記喔 :nonono:
會考喔 :D

老兄,你沒逛過食品材料行嗎? :confused:
裡面有種東西叫做咖啡香精喔!

「即使是很糟糕的東西，都應該用心去弄」，這句話最適合在黑心食品廠月會上，由老闆向員工訓示。不管多糟多廉價的食材，用各種藥水漂白、洗淨之後，再加入大量色素、香精、重口味醬料，化腐朽為神奇，做成能讓人入口的食物，還能賣錢，真是再用心不過了。

阿基師也是個代表，豬肉沖水去腥，再用雞粉補味。他也許正是因為這樣走紅，從不抱怨食材不好、經費不夠，用心把不好的食材做出可入口的菜來。台灣老闆都喜歡這樣的員工，但也因此台灣很多餐廳沒特色不好吃。因為都是化學粉劑、重醬料的味道，菜根本沒有靈魂，說這種台灣菜好吃也只是自吹自擂罷了。

天然食材與化工香精味道差太多了，好的天然食材有豐富多層次的味道，像名畫家的水彩畫；香精就是單一而乏味的顏色，根本不能比。