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- - [搖茶戰爭] 50嵐 v.s 清心
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依信義鄉而言，
特等、頭等、二等、三等、五朵梅、三朵梅。 三朵梅也就是「入選」，參賽的茶只要有較強烈的苦澀味就被淘汱。算是有一定水準的茶。 不過每位評審的口味不同，個人喜歡的三朵梅也許會比二等、三等來得好。追求貴的好茶沒必要。 前一陣上子上網找東方美人，結果發現石碇與新竹的價格差好多。但是喝起石碇的卻覺得比較好。也許是新竹發展較早，比較有名價格炒起來了。 茶包當然比不上一斤三、四千的高山茶， 但是很多原料是一、二千的茶（零售價）。品質並不差，不是江DD也陷入即有印象。 另外發酵充分，焙火適當的茶其實很耐放。上週去做客就喝了一隻二十多年的茶。 開封了，放了二十多年，雖然有陳味卻沒變質，再焙過又是一頭活龍。 不過上上個月買了兩隻信義鄉的烏龍喝到月初時已經劣變了。 近來許多高山茶發酵程度都很輕，再加上焙火不足，甚至有少數茶行只接拿沒焙過的生茶出來賣，還說這是上青噯茶。導至越來越來難保存，劣變的速度幾乎快跟包種茶一樣。 台灣產的紅茶品也很好。苦澀味比外國的輕，去日月潭玩時可以找找台灣的「高山紅茶」。搞不懂為什麼紅茶也要高山??? |
清心的紅茶有咖啡味，
以前小弟做過茶飲， 紅茶加點咖啡粉有助提味，（尤其是二沖後） 可是...清心的紅茶咖啡味也太濃太香了吧， 感覺很不自然。 |
引用:
過去有些搖茶店用的碳培烏龍茶包, 泡好後通常要經過再稀釋才賣給客人 沒稀釋之前,實在不能想像 :think: 記得50嵐以前有賣"碳培烏龍茶"的樣子 現在店面****說烏龍茶升級了,名字也改了 ~~~~~~~ 引用:
終於知道三朵梅也就是「入選」 :D 我的口味也就在這裡了 :laugh: 從商業的角度看,比賽得獎.知名度隨之而來 物以稀為貴,......就支持著"價格溢酬" "價格溢酬"(價格與成本差距拉高), 給人高品質印象(鎖定特定消費群) 這樣高利潤的產品,在各產業幾乎都有,例如sony.apple_ipod 通常觀念是"一分錢,一分貨" 但商人以這個觀念借力使力,就是"價格產品"了 :rolleyes: |
信義鄉的可以去他們網站看即知，一般未到三等的通稱優良，而他們的優良另分為五朵梅和三朵梅，不過只要比賽茶有得獎通常都可以找到得獎人（農會那有資料），如果直接找茶農買說不定有意外的驚喜喔！ :)
東方美人新竹的北埔、峨眉、石碇、苗栗都有產出，但各地方的小綠葉蟬活力不一，所以風味都各有分別，南投也曾仿效，但做不出來東方美人那味，只好另取貴妃茶之名以販售，事實上就是仿得不像的東方美人，新竹的東方美人成本真的很高，很多茶區是全年不採收一般茶只採收東方美人，為的就是要讓那小綠葉蟬儘量咬，別地方應該還沒有人這樣搞的，所以這地方的東方美人貴就貴在這裡，但飲料這東西合口味就是好，本來就是很主觀的概念，也沒啥好強求的，不過要說新竹的東方美人有多貴我倒是不覺得，只要我師父有去幫人當槍手做比賽茶再拗來自己喝那可比市街上隨便買要便宜多了！ :laugh: 日月潭那紅茶號稱高山也不是啥高山啦，那是仿烏龍高山茶的叫法隨口叫的，事實上那些產區的海拔都沒破千呢！茶改場在魚池的分場就專研究紅茶，光那附近的小山就種不少啦，找不到的話我這有簡略的分佈圖（茶改場出的）！ :) |
在這串忘了說，東方美人這茶，有後熟的作用，在紙罐裡放半年以上那迷人的蜜香會更明顯，新竹的東方美人由於觀光客大量湧入導致夏茶（東方美人以正夏為上品）產量不夠消耗，現在連秋茶都有人拿來做東方美人，不過以這種情形來看，夢兄到當地除非熟路，否則是很難買到放過半年的東方美人的，至於石碇的生意和名氣都沒這麼好，在這買東方美人反而有機會買到後熟作用相當充份的茶！ :rolleyes:
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清心的茶，不論紅茶、綠茶、烏龍都覺得有一種類似的味道在裏面
那個味道到底是什麼東西？ |
個人感覺...
清心的珍奶味道不夠...orz 50嵐的我沒喝過 以前在某夜市的某搖茶被換成清心了，現在實在找不到好喝的珍奶了 不過說到綠茶 現在-4的17元綠茶還可以喝的說，烏龍茶也還不錯... |
怎麼我喝50X的四季春...怎麼都不像四季春? 喉嚨都緊縮了?
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在我的茶討論串裡有提過，烏龍四季的風味有十二字的口訣，分別是：春茶香、冬茶水、秋茶澀、夏茶苦，這是照一般做法做出來後四季最明顯的味道（四季春是烏龍的一種一樣適用），都已經喝到喉嚨鎖喉，那麼是那一季的茶品很好認了吧！
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要喝好喝的還是自己泡吧~~
茶葉,溫度,茶具,水都是自己漲控~~ 真的在外面口渴了想喝茶...到超商買的瓶裝茶品...喝起來也比那些杯裝的安心多了.... |
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