電車我不懂, 油車因為油絲滑流順, 溫度影響雖然有, 但沒有太恐怖.
因為天冷, 黏度增加等問題才會嚴重, 但那要很冷且用油種類上的綜合.
=== (如果我來說很多人會當屁話, 所以找了中油的說法)

各種機油的黏度會隨環境溫度升高而下降，變得比較稀薄，隨溫度降低而上升，變得比較黏，所以需依環境溫度調整使用機油的黏度，否則冰天雪地的環境使機油黏度升高，若機油會無法正常流動至各部件進行潤滑，會造成引擎無法正常啟動；而在天氣進入炎熱的夏季，若機油黏度過低，受熱後將變得更稀，導致毫無潤滑的效果，最終產生機件磨損的情況發生， ...

什麼是「機油黏度」？ - 台灣中油潤滑油事業部全球資訊網