PCDVD數位科技討論區 - 黑面蔡、小南門、名記豆腐(有機商品) 名店驗出毒澱粉

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引用:

作者cool810

對，那甜味很死甜，吃不出啥豆味（餡料部分標示白豆沙、麥芽糖、砂糖、大豆油）。

鹿港市場知名的麻糬，用的是天然食材，放一天就會變得又硬又難吃，市面上所有
可以放一天以上口感不變的，可能都有添加修飾澱粉。

修飾澱粉
哇咧X你全家大小
這東西一堆大廠的米漿、優酪乳有添加 :laugh:

引用:

作者Quaker2013

國外核可的是間接食品添加物，可用於食物包材，食物本身會驗出微量，但不影響健康。
台灣則是將順丁烯二酸酐化製澱粉，直接加到食物裡面....

http://www.superlab.com.tw/index.ph...o_detail&id=377

沒錯, 人家是核准用在食物包裝材料的, 王老師卻直接加到食物中

引用:

作者supermaxfight

修飾澱粉
哇咧X你全家大小
這東西一堆大廠的米漿、優酪乳有添加 :laugh:

毒澱粉風暴剛開始時，就有人說這波不亞於塑化劑.....

引用:

作者little.john

我半夜兩點多還一邊喝紅酒跟在華盛頓大學醫學院當教授的哥哥聊台灣的醫藥新聞，
其實哥哥幾乎每隔兩三天就會看台灣的新聞或者網路新聞報導，
他有一點對某些台灣醫生的講法不見得贊同，他說只要麵食、米飯、蔬菜肉類均衡，
誰會天天吃那些有毒的東西(愛喝珍奶的人除外)。

他認為新聞記者或有些醫生常常會用數據去引導民眾，說吃幾個肉圓就會致死？
天曉得人體並沒有那麼脆弱，有些毒素只要不是天天吃，某些東西會被自然排出。
還有必須保持健康運動與充分飲水，有的壞物質自然會被排掉。

至於洗腎問題，台灣醫療品質雖然舉世皆知，但醫療過程草率與醫生在病期初時的警覺不足，
會造成病患明明可以初期能治癒，但是拖到最後面，醫生兩手一攤就告訴你要去洗腎(健保給付比較多)。

當年我哥在台大當醫生兩年然後去美國進修博士就是不爽一個醫生竟然連看診十分鐘，
詢問病人每日進食內容、生活習...

我是這樣想的:或許少量會自然排出, 但是各式各樣添加物這麼多, 總加的效應會是什麼?...總是能免則免吧~ 再說, 每個人的健康狀況不一, 不是所有人的代謝都很好,誰會知道這東西對自己有沒有風險? 所以還是謹慎為佳

再問一個常見的伴手禮鳳梨酥，它的果肉內餡怎麼製成的？
有的吃起來很油膩，這種東西是不是容易含有氫化油脂？

話說這些新聞事件真的會影像到消費心理，
前兩天在超市原本想買義美的冷凍蔥抓餅，手又伸回來改拿他牌
其他廠牌也不知道有沒有問題就是了。XD

引用:

作者cool810

再問一個常見的伴手禮鳳梨酥，它的果肉內餡怎麼製成的？
有的吃起來很油膩，這種東西是不是容易含有氫化油脂？

上等的鳳梨餡含有奶油沒錯,便宜的鐵桶裝餡料還沒加勒
但還沒見過用氫化油脂的,
因為含量不大而風味差很大....

或許有人會加氫化油脂,只是我沒見過

人體可以排出 :confused:
原來我讀書唸的毒物學是騙人的嚕

最好所有東西都能代謝掉...
這牽扯到太多專業東西就不闡述.. :think:

引用:

作者Quaker2013

鹿港市場知名的麻糬，用的是天然食材，放一天就會變得又硬又難吃，市面上所有
可以放一天以上口感不變的，可能都有添加修飾澱粉。

放一天就硬掉就有點太不專業了
前面提過天然材料的極限大約是15天,
當然材料跟製作都要專業就是了

引用:

作者pompom

人體可以排出 :confused:
原來我讀書唸的毒物學是騙人的嚕
最好所有東西都能代謝掉...
這牽扯到太多專業東西就不闡述.. :think:

哈,食品特性越好,當然就是成分越安定
而越安定就是越難代謝掉

這個順丁烯二酸酯化澱粉就是很好的例子
它特性很棒,兩個氫鍵,可以架橋可以保水,超強的
而毒性就是來自於穩定....