雞排也是有分很多種的
 

雞排在台南算蠻常見的,熱門點的路段3~5攤跑不掉,
雖說一樣是炸,但各家做法都略有不同,來聊一下我看過的三種。

一般的雞排都是把生雞肉沾油炸粉下去炸,算是最簡單
普遍的做法。 價格30~40左右

脆皮雞排,用的肉去掉了雞皮,而用麵糊包裹整塊肉下去炸,
麵皮較香,口感酥脆。 價格35~40左右

炭烤雞排,跟一般雞排差不多,炸好的雞排還要整塊浸醬汁
拿起放在烤爐上烤,不過這種我不常吃,沒法跟大家講吃起來怎樣。價格50左右

還有別的做法嘛?
有人吃過炭烤雞排嘛?

我知道的種類有
老雞排
營養老雞排
更營養老雞排

正經一點好了

炭烤雞排吃過
但是我不太能接受雞排的皮烤到軟軟的
吃起來有點噁~~~

脆皮雞排好吃不過要看店家
有些看起來很大塊
但粉太厚肉好少

嗯~~果然皮要酥
才是像雞排吧

脆皮~台南最出名的3Q脆皮雞吧
加盟店還真不少

可以發動 PCDVD 雞排幫...搜尋全省各地雞排 要有
1.真相
2.價格
3.位置
4.感想
..............偶是來推波助瀾的XD

3Q脆皮雞排好吃
不知道是否同一種...就是它皮很脆
然後調味粉甜甜的微辣,有肉汁(不過這跟炸的技巧有關)
一次吃3片都不覺得膩
我吃過的炭烤雞排是沒有皮的
醬料有點像烤肉醬+甜麵醬,入味而且蠻香的

雞排吃多了
真正覺得好吃，在於油鍋的部分
如果由很清，連最普通的雞排都很好吃
油鍋是黑的，吃到後來會有噁心感。

在桃園總店的3Q雞排，剛開店的時候超好吃的
因為在於有2個油鍋再炸，雞排先放入是清油那一鍋(這最重要)，之後放入另外一鍋。
現在早就變質了，全部都是黑鍋再炸，吃起來超噁心的。

雞排通常加梅粉，鹹鹹甜甜的感覺，吃起來可是非常好吃的喔。

以前在文化附近吃過一攤碳烤雞排
這攤是直接用調理好的生雞肉碳烤

這樣比較好吃..

以前在台南吃過一間雞排,
是不裹粉的,
所以是醃好的雞排,
就直接下去炸 :shock:

其實少了粉,
並不難吃,
反而感覺比較不會這麼膩!

用地瓜粉的都是普通雞排

吃過比較特別
起司雞排
果炸麵包粉(日式豬排那種粉)的雞排