反式脂肪健康公害　肯德基將禁用
 

http://tw.news.yahoo.com/article/ur...031/8/5w03.html


反式脂肪健康公害　肯德基將禁用
更新日期:2006/10/31 10:25 記者:涂尚儀

知名速食連鎖店肯德基宣布，基於健康因素，從明年4月起，全美國5500家分店，將不再使用可能引起心血管疾病的反式脂肪。
肯德基總裁宣布，包括漢堡、炸雞、薯條等食物，從明年4月起，將全面停用「部分氫化植物油」，由於這種油含有反式脂肪，會造成心臟動脈等相關疾病，被專家視為健康公害。


肯德基這項新的政策，是響應紐約市政府，禁止餐廳使用氫化植物的規定，另一家速食連鎖店溫蒂漢堡，則已經在今年夏天停用。

好懷念溫蒂的烤洋芋..... :hungry:

我比較在乎，台灣適用嗎？是否會跟進？ :tu:

請問大賣場中哪種油不含反式脂肪?

雖然我不吃肯德基，但還是很好奇這到底是什麼油，

可不可以請專業人士進場解說一下？

http://news.msn.com.tw/cts/viewnews.asp?NewsID=3311481

美國速食連鎖店【肯德基炸雞】宣佈，即日起，肯德基將不再使用含有【反式脂肪】的食用油，來油炸食物。不過，目前這項健康新措施，只在美國國內的肯德基實施，海外連鎖分店，還要再等一等在消費團體和衛生單位的壓力下，肯德基終於做出重大變革，把油炸油全部換成不含反式脂肪的健康食用油。此外，這項健康新措施目前只適用於全美的五千多家連鎖店，海外的肯德基還要再等一等。所謂的反式脂肪，就是植物油在氫化過程中，經過化學反應產生的一種物質，原本是用來替代奶油等天然脂肪。不過近年來研究發現，反式脂肪會升高膽固醇指數，造成血管阻塞引發心臟病。因此消費團體不斷呼籲速食業者禁用。除了肯德基，溫蒂漢堡早已全面改用不含反式脂肪的油炸油。而另一家連鎖速食店麥當勞，也面臨壓力、考慮跟進。

新聞來源：華視
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只是考慮 ? :unbelief:

台灣還有溫蒂漢堡嗎

烤洋芋很久沒吃到

反式脂肪就是人造奶油
或是不飽和脂肪酸的一種
用植物油氫化之後的產物
好處是可以放的比較久
而且不須添加防腐劑
算是人工食物
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F...%84%82%E8%82%AA

可是最近的研究指出它"可能"對你的心血管不好
也"可能"跟某些癌症有相關性
因此許多歐美國家在研究結果確認之前
都傾向至少要食品標示上有多少比例為反式脂肪

我們從小到大早就不知道吃了多少反式脂肪了~
像是一些早餐店的奶油就可能會有
麵包店用的奶油酥油都是
也就是說每種需要使用到食用油的食品都可能會有
只是或多或少
就算禁了也根本來不及
你要去避免吃到這種反式脂肪其實很困難

而且如果真的吃了會致癌
那到底要吃多少才會致癌其實現在研究很難給你一個定論
就像之前的基因改造食物
到底吃了會怎麼樣沒人知道

我也覺得至少要在食品上標示成份啦
至少可以讓你決定要不要吃
倒也不必把這種東西當成毒一樣
只要記得吃東西不要偏食就好了

台灣..一定跟進..
因為..
肯德基現在算是美商公司(台灣的部分股權被收購了).
加上..
要是後來總公司有發新聞稿.
那就一定得全球通用..

不然...
台灣區的區經理應該會被電的很慘.... :stupefy:

反式脂肪正確來說不是人當奶油，而是常溫下的會成固態的植物油，比如說固態植物油炸油，及植物人造奶油及混合動植物人造奶油，據說混合人造奶油，還很傷肝．這些是業界的前輩講的，另外麵包不要吃剛出爐的，等到冷在吃比較安全，不過冷掉在加熱不算．所以安心的吃漢堡三明治．