番薯用蒸的也很好吃
 

最近朋友送了一堆地瓜,索性早上蒸一蒸當早餐,
發現黃地瓜用蒸的的口感和糖炒栗子一樣,又甜又好吃,
吃不完用塑膠袋封起來冰,想吃就拿出來吃,比用烤的好吃多了.
各位可以試試.

N 年前搬到都市後我家就常常用電鍋蒸地瓜吃; 除了用電鍋蒸之外, 後來為了方便也常用微波爐, 不過都不如堆土灶悶烤來得香及有趣味.... :)

冬天吹電暖氣 . 要吃烤蕃薯 ??

買片不鏽鋼紗窗網 . 以漆包線縫製成袋 (或雜七雜八DIY方法)

袋中裝質量較重 + 表面光滑的小石頭 (似全家烤蕃薯攤的那種)

再內置洗淨沙土的蕃薯 . 整袋掛在電暖器上 ........
...
..
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吹電暖氣看電視影片 + 慢慢等蕃薯熟


在工地沒有電暖氣 . 可以使用傳統燈泡烤蕃薯

蒸八分熟，再放在烤箱裡面用烤的，保證香噴噴的好吃得不得了。

臺灣的地瓜，比較好吃的是「竹山」細長條型的地瓜，品種就不知道了。

地瓜特別是黃肉的，比較適合拿來烤。紅肉的，比較適合拿來配飯一起煮，煮地瓜粥、地瓜飯都不錯吃。

紅肉或黃肉的地瓜都很好吃 :p

可以在電子鍋跟飯一起煮...
不只比單獨蒸好吃.更省電... :flash: :flash:

我們家也常這樣作，配飯真的不錯...... :p

喜歡蕃薯用"焢土窯"方式....

:cool:

我家常這麼作
而且蕃薯的量放的比飯量還多 :p :p

我都是蒸好後放冰箱，隔天一早天未亮帶去釣魚作魚餌 :D