阿基師又在炒新聞
 

阿基師獲邀念EMBA 反問學校「拿什麼教我」

【聯合報╱記者邵心杰／鹽水報導】
2013.04.12 03:01 am


阿基師 南榮技術學院演講 / 邵心杰
「阿基師」鄭衍基，昨受邀在南榮技術學院演講，吸引滿場師生到場聆聽，他自稱「沒讀冊的囝仔」，今日能管理13間五星級飯店、肩負30億業績壓力，是46年來磨練出來的專業及經歷，他鼓勵學生「相信自己，不要妄自菲薄」。


阿基師到南榮技術學院演講，以親身經驗為例，沒讀冊囝仔也能出頭天。
記者邵心杰／攝影南榮技術學院日前票選名人座談人選，提供學生職涯規劃的建言，前3名分別是阿基師、吳念真及趙又廷。校方透過管道邀到阿基師，吳念真沒檔期，趙又廷則預定5月到校演講。
昨天，阿基師等人搭乘高鐵到台南站，改包計程車趕抵學校，行程稍受延誤，他趕忙致歉，馬上換穿廚師裝上台，「阿基師來了！」滿場歡呼及掌聲，此起彼落。

現任福容大飯店行政總主廚的鄭衍基說，投入餐飲業已經46年，迄今無怨無悔，「當初選擇了它，對它就要負責任」。今日能管理13間五星級飯店，肩負30億業績壓力，這是46年來磨練出來的專業及經歷。

日前吳寶春EMBA事件，阿基師連帶被提到，並有幾所學校邀他念EMBA，他說，當下帶著幾分自恃，反問「我到學校念EMBA，你能拿什麼來教我？我要學些什麼？」

他覺得自己很臭屁，但卻無時無刻、全心全意在想如何管理13間五星級飯店，明年底又要展店20間的目標，要成為餐飲業中的台積電。

同時，阿基師提出「三忠」忠於老闆、主管和客人；「三耐」耐心、耐性及耐力；「三實」誠實、務實及踏實，用來勉勵學生。面對競爭，不斷要有創意，在餐飲界就是品味獨具、百吃不厭、顛倒眾生，粗俗來說，就是把內衣、內褲外穿，就看你敢不敢玩。

【2013/04/12 聯合報】@ http://udn.com/



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:think:

這樣說也是沒錯啦~

如果不想升格當老闆或開擴眼界

只想研發新菜色、做個廚房品管

EMBA的確是沒辦法教他這些東西.....

人家有身價、有咖稱，你咧？

:D :D :D

EMBA沒辦法教他,那他當初放話想升學是喊爽的? :unbelief: :unbelief:

能管理13間五星級飯店很不簡單吧.

EMBA老師只能在學校嘴炮 :laugh:

他是廠長ㄟ

他不會沒有咖稱吧.... :confused:

問題是有多少失敗的"阿基師"大家沒看到?

成功的EMBA學生比例難道會比成功的"阿基師"少?

沒有咖稱也要放屎

那只能把入口當出口用

一以貫之?

會去念EMBA都是不缺成功的人
他們只是想去交朋友 拓展人脈的
念EMBA很貴 捨得去念都是經過交學費這關
經濟有一定程度
有錢的 想認識更有錢的

念書只是順便念個名號

講到學習 這真的在國內不是重點