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- - 要了解茶類、咖啡業界手法要應徵什麼工作
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要了解茶類、咖啡業界手法要應徵什麼工作
有經驗的網兄能提供建議嗎
都是大量煮法,不是少量一杯一杯煮法 紅茶類最好...沒有的話相關茶類也可以,咖啡也可 |
去手搖茶鋪當工讀生
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化工廠去看看吧 :laugh:
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食品(化工)原料行,怎摸裡面一堆各類食品的香氣? :nonono: :nonono:
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馬伕吧..................
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冰咖啡的大量做法其中一種,非用任何化工原料或添加劑調出來的....
一次磨好一磅咖啡豆,粉全部倒進用大型的法蘭絨濾布裡用大茶壺手沖到不鏽鋼桶裡 然後由桶外冰鎮降溫,之後冰起來做隔天的冰咖啡用... 這種做法不需要咖啡機,手沖後冰過一晚的黑咖啡有足夠的body,且會帶一點微酸的氣味 調味後咖啡味也不會輕易的被糖/奶/奶油....等調味料蓋掉 如果用量不是很多的話,沖個兩磅的豆子就很夠用了...只是搭配的水量我忘了 :laugh: |
會建議你去找咖啡的專業課程上課!
詢問看是否有教大量煮法.. 咖啡這區塊 會建議你從專業下手 包括自己烘焙咖啡豆.. 從豆商進貨的商業熟豆 瑕疵豆比很高 瑕疵豆中赭麴毒素是比黃麴毒素更強的附屬產品 |
茶類好像只有內場煮茶才可學到東西
咖啡相對起來就有很多學習的管道了 我找1111,好像也沒什麼職稱可學到東西 我是想學高檔一點的紅茶類 :shock: :unbelief: |
你要去找那種剛開幕的,分店還不到3間的最好,
他們應該在山上自有茶場茶行, 或許會願意教你一些, 分店已經賺很多的應該不太會鳥你.. |
想開店的話直接找原料供應商問,有不少供應商會教
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