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*停權中*
加入日期: Nov 2018
文章: 1,088
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這哪是一鍵完成，還要分身合體，神龍配鳳凰...
使用電子鍋感覺最方便的是煮糙米、紅豆、綠豆、黃豆不用預先泡水幾小時， 洗乾淨加水，使用雜榖米模式，一個小時左右就煮好了，再依個人喜好 加糖變紅/綠豆湯。 一杯黃豆則是先加兩匙鹽，一顆八角，水煮黃豆，熱的吃起來有點像花生的感覺， 可以加在雜炊飯一起煮，或者拌麵或者當小菜。 紅豆煮好以後，是內軟外皮沒破露餡的那種，想吃紅豆沙就還要再加工。 有時懶人不想煮菜，就是一鍋到底雜炊。 兩杯米可煮四碗份量。煮飯的一般模式就行。 兩杯米加兩杯刻度的水，再加煮好的水煮黃豆或者三色豆，或者一小顆 馬鈴薯切小塊，或者切兩片高麗菜，或者加個好菇道鴻禧菇，反正冰箱 有什麼加什麼。 醬油兩匙上點色，兩匙米酒。這樣味道比較淡， 適合有其他配菜，才不會太鹹，單獨吃就要加一些鹽或者醬油要再多一點點。 電鍋煮好後悶個十分鐘，開鍋灑一點胡椒粉或者加蔥花再攪拌一下再吃。 單吃米飯是高GI，加這些蔬菜讓它沒有那麼高GI。 有時候搭配李梅仙老師教的炸醬，加在雜炊飯上，更好吃。 李老師的炸醬，大蒜是另外加的，也可以在煮好時先加 大蒜末進去，生蒜比較辣，怕辣就要煮過再起鍋。 豪華版還可以再加蝦米，隨你喜歡。 https://m.youtube.com/watch?v=SqH9SwtRLM0 But, 同樓上說的，如果煮各種食材就要仔細洗電鍋內鍋上蓋， 不然油漬會沾粘，而且有些會有味道殘留。 此文章於 2023-02-12 10:33 PM 被 GCVincent 編輯. |
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2023-02-12, 10:27 PM
#41
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Advance Member
  加入日期: Mar 2010 您的住址: 三界火宅
文章: 396
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引用:
小米的電子鍋有好多種，我買的是最貴的IH壓力鍋，與象印3合日本迷你機 煮出來的飯來作比較……其實已經差不多了，一個90分一個95分。 這兩台電鍋的售價也差不了多少…… 為什麼買3合的？聽說越小的鍋子煮出來的飯越好。我做家電維修的也經手 不少的日本高檔水貨機，有大有小，修好之後總要煮一次試機看看效果。 那，基本可以確認這個說法是沒有問題的。修到一台電鍋煮出來的飯真是讓 我驚艷，剛好日幣匯率在歷史低點，趕快訂了一台同型號的電鍋自己用。
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為天地立心，為生民立命，為往聖繼絕學，為萬世開太平。 此文章於 2023-02-12 11:11 PM 被 typh 編輯. |
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2023-02-12, 11:02 PM
#42
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Elite Member
加入日期: Oct 2002 您的住址: Coruscant
文章: 4,466
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引用:
以前吃飯的人多，所以買六人份 現在飯吃的少，本考慮改買小台的 因象印那台只有IH，台灣進的是米家IH電子鍋 想都IH，煮出來可能不會差很多，分量比較少，空間佔的也比較少些 但我老婆跟我媽都覺得還是象印的好吃，所以就不換了 廚房是她們的地盤，除非我買的遠遠超過本來的機子，不然都會被打回票 小米電子鍋只剩配件"飯匙"還在用，那個設計的是有比較好用  (現在在考慮瓦斯爐，但之前廚房整修用系統家具，選擇性少了很多，有點頭疼…)
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此文章於 2023-02-12 11:36 PM 被 yider 編輯. |
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2023-02-12, 11:32 PM
#43
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Advance Member
加入日期: Mar 2010 您的住址: 三界火宅
文章: 396
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引用:
小米的IH電子鍋與IH壓力電子鍋是兩個產品不一樣，後者台灣沒有進， 只能淘220V的機子回來用，這是一個門檻。名稱太接近容易讓人搞混 又一個門檻，兩者價格也是差很多…… 不過就吃個白米飯而已還真是辛苦呢！ 一般人沒有什麼超能力的話我還是建議選台灣象印有的現成機子就好。
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為天地立心，為生民立命，為往聖繼絕學，為萬世開太平。 此文章於 2023-02-13 12:26 AM 被 typh 編輯. |
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2023-02-13, 12:19 AM
#44
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Basic Member
加入日期: Jul 2020
文章: 11
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我家裡用的電子鍋一直都是家人日本帶回來的，用過很多牌子，象印居多
自己長期住外面，十幾年來都是用萬國，沒泡米習慣，米大多是買最便宜的 兩個比起來，我還是偏愛萬國煮出來的飯，除非水放錯，沒看過什麼煮爛的 大概我買的萬國可能是萬中選一的吧，要是像上面說的那麼爛，早就換掉了 |
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2023-02-13, 01:25 AM
#45
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Senior Member
 
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
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前天買的宜得利輕量土鍋2人份
一個299元  上蓋透氣孔  有講使用方法  是中國製的  拿起來還算輕      要先用洗米水煮 來填滿細縫  再加一點洗米水  飯泡個半小時  水我有撈一點起來 洗米水煮沸了  上蓋也一起悶煮  洗好的米放入土鍋  放了兩杯過濾的量杯水再多20ml吧  蓋上鍋蓋去煮  土鍋用中小火煮飯  另一邊煎雞腿肉  約10分鐘就冒泡 應該是滾了  放著悶去炒小白菜  悶了快17分的米飯  這樣一餐就完成了 蔓越莓果醋 炒小白菜 秘傳醬汁雞腿肉 跟土鍋蒸煮的米飯  小白菜用蒜頭炒  用土鍋煮的米飯還滿好吃的  很入味的秘傳醬汁雞腿肉  底部有點微濕  可是翻攪過來卻還好  那個醬汁淋飯吃 真的很下飯啊  鍋底微濕可能是悶太久  隔天的午餐也用好了 用土鍋煮剩的米飯 蒜炒小白菜 與奶油金針菇  煎個荷包蛋  這樣午餐就快好了  雞腿肉用氣炸的  體力活的午餐  用土鍋煮的米飯 若虎牌電子鍋是8分 這個土鍋應該有8.7分吧 剛煮好真的粒粒分明 而且看起來爛 吃起來卻是還好 口感稍軟還是一樣有Q彈 是老人家會喜歡的口感 我覺得米飯應該悶10分鐘就好 而且水應該就剛好兩杯 即使過了半小時了 米飯的香氣 還是充滿整個客廳 是用月光之星一等米煮的 實在會讓人多吃幾碗 我是吃了兩碗啦 而且煮飯很快 兩杯米10分就滾了 我還以為會很久 再悶個10分鐘 一鍋米飯20分搞定 沒算浸泡時間來講啦 下次悶個10分應該就可以 我用電子鍋煮兩杯米 即使泡好米 還是要快1個小時吧 而且口感也贏電子鍋一些 清洗速度也比較快 就上下蓋而已 看來用土鍋煮飯很方便 用較好的土鍋 口感應該會更棒吧 
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心好累 定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱 3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解 以跑步健走美食旅行為主喔 莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛) 此文章於 2023-02-13 01:48 AM 被 莫名一言 編輯. |
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2023-02-13, 01:37 AM
#46
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Senior Member
加入日期: Mar 2020 您的住址: 天龍國蛋殼區
文章: 1,131
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用土鍋煮要像阿罵炭火炊飯，過程中要拉拉耶。
使每顆粒米受熱均勻，待快收乾時不要再動，熄火悶。 |
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2023-02-13, 08:00 AM
#47
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Master Member
加入日期: Jan 2013
文章: 1,545
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引用:
結論: 早知道就先買土鍋 可省3990  |
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2023-02-13, 10:00 AM
#48
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Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
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引用:
可是電子鍋燉湯跟豆類也好用啦
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心好累 定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱 3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解 以跑步健走美食旅行為主喔 莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛) 此文章於 2023-02-13 10:21 AM 被 莫名一言 編輯. |
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2023-02-13, 10:19 AM
#49
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Elite Member
加入日期: Oct 2002 您的住址: Coruscant
文章: 4,466
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引用:
應急購買，那有時間再去掏，現成有什麼就買什麼 要買到高價的，就不會考慮米家的了
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此文章於 2023-02-13 11:10 AM 被 yider 編輯. |
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2023-02-13, 11:08 AM
#50
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