就相對性的衛生乾淨符合法規...
至於食物內容就比較隨便。

簡單的說，就是價高於質的餐飲店。
雖然對於食物以外的成本會反應在價位上，但這個定價的食物不應該這麼寒酸。

會覺的東西「寒酸」

只不過反應你的真實內心認為「魯肉飯就是一個下賤的食物，不應該賣這麼貴」

你去看看「義大利蕃茄肉醬麵」怎麼你都不質疑這東西就麵條肉屑跟蕃茄混著

怎麼能賣個一兩百？

他東西貴，市場機制下還讓他在，必然有他的道理

頂呱呱只買過一次.....炸雞很好吃...呱呱包也不錯....薯條普通....
我主要是看了電視雞皮包糯米飯很特別跑去買....吃起來沒什麼感覺.....
滿貴的....再便宜一點就更好了...下次會單買炸雞就好......

拿坡里的炸雞....不知道是不是放涼的關係....又乾又硬.....

有一個問題一直不解....可樂的杯子上面為何要插一個洞...
回到家氣都跑光了....只剩糖水的味道.....

我不知道這間連鎖店到底用了哪些設備，但真要反應所有設備成本漲幅最多不會超過1.5倍。
請參考三商巧福、中一排骨、東一排骨...市面上這麼多間中式餐飲連鎖，只有這間性價比這麼低。

儘管作為主要產品的滷肉飯可圈可點，但剩下的就很離譜。
以一個饕客來說，這間買碗滷肉飯、別家買個配料並不稀奇，但那是侷限在沒有店面的情況。

都已經有店面了，您會只去吃碗滷肉飯再去別間吃配料嗎？別鬧了好嘛...

也就是說一個已經不是路邊攤的品質，既然認真在設備與環境上做出努力，就不該在材料與製程上偷工減料。
至少要在本質上調整成能符合這個價位的品質。(與現今各大電子代工廠CD有異曲同工之妙？)

覺得別人錯估，是自以為別人不懂設備與餐飲市場。
在價位上，有這種規模的設備賣小吃很難再把價錢降低，但品質上還有很大提升的空間。

=============

至於坊間很多上百元的義式麵館，非常難吃好嘛...
真的肉醬麵可不是那個樣子...

三商巧福最近也漲了,排骨飯雞腿飯好像超過110了
以前偶爾買鬍鬚張的便當
印象中也不會超過100
跟金仙、池上、三商...比起來
不會覺得貴呀?
要說貴
君悅排骨還更貴
五星級飯店也有貴森森的滷肉飯、牛肉麵之類的
怎麼都沒人罵?
你可以選擇不去買啊

性價比低？

先不管你怎麼得知他性價比低還是高

人家性價比真如你說的低，還越開越多這就有他過人之處

也許他的價值還包含了所謂的「吃的安心」

至少在鬍鬚張食安破功前，這大概是他其中一個價值吧

丸林魯肉飯一餐吃下來一定比鬍鬚張貴,

不過只有一間店,目標不大不會引起大部分民眾的注意力.

從以前計程車的最愛轉型觀光客的最愛也算是成功.

奇怪怎麼大家都稱讚鬍鬚張窗明几淨?
我的經驗卻是桌面一層油,
魯肉飯有股臭油味,(還是抹布味?)
聞了就有點想吐.

東一排骨?
台北市中山堂旁邊的東一排骨?
它有分店嗎???

中一排骨沒吃過!

三商巧福應該是定位上和鬍鬚張最接近的
但是它的雞腿飯也115元了（鬍鬚張好像120元）
我很懷疑它要是賣滷肉飯能比鬍鬚張便宜多少.....