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draculla
Senior Member
 

加入日期: Sep 2010
文章: 1,328
這就怪了...這種不都是中央廚房分送出來的冷凍調理包嗎...
難不成還每個分店還真的各別都熬一大鍋牛肉湯來煮麵給客人???!!!
怎麼還會有這樣的差異????!!!
引用:
作者Quaker2013
各店品質會有差異,美食街NG機率高,還有不知甚麼時候開始,湯頭跟麵條有改良,
比十幾年前好吃多了。
     
      
舊 2016-09-26, 01:04 AM #11
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draculla離線中  
healthfirst
*停權中*
 
healthfirst的大頭照
 

加入日期: May 2015
文章: 1,017
分店各有差異、高低也不是什麼新鮮事
 
舊 2016-09-26, 01:11 AM #12
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healthfirst離線中  
pompom
Golden Member
 

加入日期: May 2001
文章: 3,356
引用:
作者Bon-Chih
.....假莫名

真莫名都馬有縮圖



我也是覺得假莫名。
三商 牛肉麵 真的不怎麼樣。大間一點的店面 有時候還看的到工讀生
從冰箱 把牛肉塊(半成品) 拿出來。準備加熱。

真莫名 都會附上 女女背影
__________________
無良行政機關 新北市衛生局
新海橋下那棟。交通不方便耶
Ghost island = 呆丸 Welcome to Taiwan!
舊 2016-09-26, 01:14 AM #13
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pompom離線中  
莫名一言
Senior Member
 
莫名一言的大頭照
 

加入日期: Jan 2001
您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
引用:
作者pompom
我也是覺得假莫名。
三商 牛肉麵 真的不怎麼樣。大間一點的店面 有時候還看的到工讀生
從冰箱 把牛肉塊(半成品) 拿出來。準備加熱。

真莫名 都會附上 女女背影



不是說男男就還好
__________________
心好累
定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱
3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解

以跑步健走美食旅行為主喔
莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛)

此文章於 2016-09-26 01:20 AM 被 莫名一言 編輯.
舊 2016-09-26, 01:17 AM #14
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莫名一言離線中  
supermaxfight
Golden Member
 
supermaxfight的大頭照
 

加入日期: Jun 2002
您的住址: 地獄18層
文章: 3,091
可以去吃四海遊龍的120元牛肉麵,那牛肉口味跟卡特有九成像

三商巧福把蛋包拿掉後,整碗湯頭就變成普通的湯
__________________
CPU都徵到了
舊 2016-09-26, 01:22 AM #15
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supermaxfight現在在線上  
不笑的老K
Major Member
 
不笑的老K的大頭照
 

加入日期: Aug 2012
您的住址: 城管局
文章: 273
引用:
作者draculla
這就怪了...這種不都是中央廚房分送出來的冷凍調理包嗎...
難不成還每個分店還真的各別都熬一大鍋牛肉湯來煮麵給客人???!!!
怎麼還會有這樣的差異????!!!
 湯是料包,麵只有蒸過(半熟),肉是冷凍狀態;湯料要加水煮開,然後放入牛肉再煮開,另一鍋下麵後也煮開,接著湯肉麵合體便完成。

 湯水太少或煮太久就鹹,肉煮太久就硬,麵撈起來沒拉涼就糊,以上三點有賴店長監督以及員工在職訓練。


--
 進店前可以偷看一下店員人數,若少於四個通常就又硬又鹹。
__________________
「好!你們要王,我告訴你,如果你們要王,你們要知道,你要加稅、你要被欺負,因為王要用厚厚重稅來欺壓你們,你們不要我做王,我讓你們。你們選的王,不是合我心意的 ,你們受盡痛苦!」

此文章於 2016-09-26 01:46 AM 被 不笑的老K 編輯.
舊 2016-09-26, 01:43 AM #16
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不笑的老K離線中  
pompom
Golden Member
 

加入日期: May 2001
文章: 3,356
最後一次 吃三商
是球隊 拿到冠軍
__________________
無良行政機關 新北市衛生局
新海橋下那棟。交通不方便耶
Ghost island = 呆丸 Welcome to Taiwan!
舊 2016-09-26, 02:04 AM #17
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pompom離線中  
SKAP
*停權中*
 
SKAP的大頭照
 

加入日期: Jun 2003
您的住址: 台北市
文章: 2,000
我對吃的沒啥講究,牛肉麵吃起來像牛肉麵,不要難吃就好

不過我是覺得牛肉麵在台灣真的是超級多

很多老店、小店其實也都有不錯吃的,所以沒必要只吃某間

像以前住景美常吃老郭牛肉麵,肉是薄片的

然後在台北車站附近上班時會吃華陰街的潘家60年老牌牛肉麵

現在到高雄工作常吃車站附近的牛朝刀削牛肉麵

期間還有很多,數不勝數
舊 2016-09-26, 02:22 AM #18
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SKAP離線中  
埋冤狼
Regular Member
 
埋冤狼的大頭照
 

加入日期: Mar 2012
您的住址: 打狗旗后
文章: 79
這月初才吃過,上一次是大約9年前去台中出差時吃的
在美食社團看人說的還不錯就去試試囉
發現居然比常去的牛肉麵店價位更高就罷了,反正就吃看看好不好吃

叫大碗,在加個以前都會加的豆干,櫃台又介紹一下就在加個雪碧
這下吃了16X還是17X

麵送上來...肉是牛腩肉吧 卻好小一塊 大概共5塊
麵條吃起來就像當兵偶而煮大鍋麵的營養白麵條那樣
湯頭清清淡淡的

感想是 9年後有想到也許再給他機會試試
__________________
猛犬注意
舊 2016-09-26, 02:44 AM #19
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埋冤狼離線中  
Bon-Chih
Golden Member
 
Bon-Chih的大頭照
 

加入日期: Mar 2003
您的住址: 我家
文章: 2,584
引用:
作者E.A.G.Y.O.O
這個阿凸仔不知吃哪家的牛肉麵,說是台灣最好吃牛肉麵。

IQ0ctZl2sM4



只是稱讚語

台灣有上千家牛肉麵店 等他吃過一遍再說吧
__________________
舊 2016-09-26, 06:24 AM #20
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Bon-Chih離線中  


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