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*停權中*
加入日期: Jul 2010 您的住址: 黑馬、白馬
文章: 28
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大家有發現到嗎？一些外食都變調了
例如外面的羹...我們小時候吃的羹..只要冷掉都會『出水』，現在的羹好像都不會
 再來外面的稀飯...我們小時候吃的稀飯，只要冷掉也是會『出水』，現在的稀飯好像有點奇怪，不會出水也不會結成塊 有人知道內情的嗎？？？  千萬不要說『不要問，很可怕』  ..因為我想知道有沒有跟塑化劑有關  |
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2011-06-02, 08:20 PM
#1
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*停權中*
加入日期: Sep 2010
文章: 716
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稀飯以前也有爆過,有些店家為了省成本,好像加太白粉勾芡
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2011-06-02, 08:22 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Jan 2009
文章: 2
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因為都是進口米
跟台灣生產的差很大了  |
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2011-06-02, 08:24 PM
#3
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Golden Member
 
加入日期: Jul 2003 您的住址: 水天相連之處
文章: 3,953
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我家附近買得羹和稀飯還是會出水啊
羹<=加很多太白粉就比較不會出水 稀飯/咖哩 <= 有些店懶得煮到稠，就直接上太白粉、澱粉之類的.... 羹要煮到好吃，我家的作法是加很多料，煮到有點稠再加一點太白粉水 有時看到外面那種沒甚麼料，卻又很稠的羹就.... 跟塑化劑有沒有關就不知道了...
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2011-06-02, 08:56 PM
#4
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Advance Member
  
加入日期: Jan 2008
文章: 349
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我家那個也會出水
保證不含塑化劑 我．．．我真的是說濾水器  |
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2011-06-02, 09:03 PM
#5
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Golden Member
加入日期: May 2002
文章: 2,919
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 記得之前家裡有一種神水會結粳好像也是菜市場有賣... , 小小的1瓶不到50CC... 上面寫明了給肉粳/魷魚粳牽粳用... |
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2011-06-02, 09:09 PM
#6
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Regular Member
 加入日期: Jan 2008
文章: 84
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根據我的經驗是:
煮稀飯米多一些.就算冷了也不會出水......會出水就差不多要餿掉了.最好別吃.避免拉xx...... 煮羹用麵粉水攪拌.冷了也不變稀.而且比較好吃.但是需要一些技巧.用太白粉就比較簡單.太白粉的味道不如麵粉...  |
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2011-06-02, 09:17 PM
#7
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*停權中*
加入日期: May 2011
文章: 3
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我不知道版主幾歲... 不過我1984年就開始外食了. 老實說我覺得差異不大~~
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2011-06-02, 09:20 PM
#8
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Junior Member
加入日期: May 2004 您的住址: 修得文武藝, 賣與帝王家
文章: 770
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沒機會看到冷掉的樣子...
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2011-06-02, 09:30 PM
#9
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*停權中*
加入日期: Feb 2004 您的住址: 桃園八德
文章: 1,067
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稀飯冷了會吸水吧
不過肉羹湯會出水 我們中壢這邊還是有哦 |
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2011-06-02, 10:59 PM
#10
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