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*停權中*
加入日期: Jun 2015 您的住址: 金一十大女支三
文章: 1,282
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引用:
 沒辦法 就大家覺的鱈魚=好=高檔 所以商人就絞盡腦汁搞些花樣給消費者 午仔魚鮸魚嘉鱲才是真的好吃 庸鰈(扁鱈)鮭魚就是圖個懶人 免尻鱗(請見諒台語沒文字..) 說多好吃也還好而已 其實好吃的魚很多種 但就是要碰運氣 另外最近很多魚販都會翻腮給你看 說那很鮮 魚就算死很久 腮還是很紅的 那完全不準 魚閃漸鱗 還是要回頭觀精氣神來判斷 唉 該死的日本人亂倒輻射水 現在都不敢吃海產  |
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2015-09-20, 02:03 AM
#31
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Major Member
 
加入日期: Aug 2012 您的住址: 城管局
文章: 273
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引用:
另，聽說日本秋刀魚今年因為輻射禁補的關係，長得特別肥美。 
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「好！你們要王，我告訴你，如果你們要王，你們要知道，你要加稅、你要被欺負，因為王要用厚厚重稅來欺壓你們，你們不要我做王，我讓你們。你們選的王，不是合我心意的 ，你們受盡痛苦！」 |
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2015-09-20, 02:17 AM
#32
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*停權中*
加入日期: Jun 2015 您的住址: 金一十大女支三
文章: 1,282
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秋刀就是一個超危險標的
我們的政府就是軟蛋 蓋過章更是危險 還有蚵阿也是 養在海邊的貝類很會吸收環境汙染 偏偏南部廢水都直接下海 吃得很快樂 與其那邊猜 不如通通不吃 偶爾吃遠洋冰凍 越冰越好 現在如果能選 格陵蘭的魚最好 輻射累積到一定劑量候會遺傳 不要以為小隻就沒事 牠媽媽在祖母腹中就已經中獎 此文章於 2015-09-20 02:36 AM 被 lzarconlony1 編輯. |
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2015-09-20, 02:30 AM
#33
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*停權中*
加入日期: Nov 2012
文章: 2
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台灣一般人講的鱈魚就只有 圓鱈 扁鱈二種
圓鱈 是智利海鱸 南極鱈魚 小鱗犬牙南極魚 扁鱈 是大比目魚 馬舌鰈 龍鱈 是棘鱗蛇鯖 異鱗蛇鯖 兩種通稱 這才是油魚 不過以上三種都不是真正的鱈魚 是台灣人為了魚價 魚目混珠亂叫的 早期討海人好吃魚的排名 一鯃 二紅沙 三鯧 四馬加 五鮸 六嘉鱲 七赤鯮 八馬頭 九烏侯 十春子 不過各地的排名 魚種不太相同 還是看各人喜好啦 另外 台語沒人在講"尻鱗" 刮魚鱗 台語一般叫"打鱗" 如要講ㄎㄠ 一般是用"摳" 鱗幫我"摳"一下 也不是所有台語都沒文字 看是來自河洛語 平埔族語 荷蘭語 日語 還是外來語而定 如果來自河洛語一般都可以用漢字表達 |
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2015-09-20, 06:32 AM
#34
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*停權中*
加入日期: Mar 2015 您的住址: 熱火隊地盤
文章: 2,703
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引用:
我家排行好像是 一赤鯮 二嘉鱲 三白鯧 四桂魚 五扁鱈/圓鱈 （餐廳裡的豆酥鱈魚不知道實際是什麼) 不過以上是熟的，生魚片排行 一鮪魚 二鮭魚 三鯖魚  |
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2015-09-20, 06:51 AM
#35
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New Member
加入日期: Jan 2013
文章: 2
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引用:
長頸鹿美語表示  松露巧克力: 公司名為松露  花枝米粉: 老闆娘叫花枝  |
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2015-09-20, 09:58 AM
#36
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Major Member
加入日期: Jul 2009 您的住址: 操到死的勞改營
文章: 119
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引用:
業者: 我們賣的產品是"鱈魚香 絲", 不是鱈魚絲.... 就像火鍋料的 蟹味絲 和 蟳味棒 一樣都是吃氣味的..... |
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2015-09-20, 11:28 AM
#37
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*停權中*
加入日期: Jun 2015 您的住址: 金一十大女支三
文章: 1,282
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引用:
ㄎㄠ 新注音就只能打出這樣 我能怎樣  鱈魚的部分現在菜市場就是圓鱈 扁鱈 圓的就是蛇鯖 扁的就是庸鰈(比目) 至於各地方要增加龍鱈 銀鱈 那是他家的事情 並不是約定成俗 台灣根本沒真鱈魚 才看過幾次 幾乎是買不到 and..我有看錯嗎 鯧?馬頭? 這種魚根本上不了餐廳... 這好不好吃 不管怎麼排午仔魚都第一名 這點完全無須懷疑 這不是甚麼討海人自己排 要追朔到更早清末就有類似說法 一般來說三-五名的排名 都是早期留傳下來 而其餘都是自行添增居多 故此有大不同 當然好不好吃看個人 我是認為鯧跟馬頭真的不怎樣 可實用魚超多種 很多難以叫名 長相奇怪的魚很好吃 亦不在此列之中 就像赤鱆 以前根本沒那麼貴 也不甚高檔 不知為何近年竟然搖身一變貴魚 實為不解 引用:
豆酥鱈魚?很可能就是扁鱈 這個肉質不輸真鱈 還是豆仔魚? |
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2015-09-20, 11:51 AM
#38
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Golden Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 南加州的牧場
文章: 3,280
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引用:
我懷疑你有去買過魚嗎? 不會吧??? 鯧魚一直都算是貴的魚. 上不了餐廳??? 赤鱆從我小時候就算是貴的魚了. 台灣的餐廳一般的鱈魚料理就是扁鱈.
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I pimp therefore I am |
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2015-09-20, 04:22 PM
#39
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*停權中*
加入日期: Jun 2015 您的住址: 金一十大女支三
文章: 1,282
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引用:
你貴我不貴 赤鱆以前普普而以 又不是多高檔 現在被炒起來 一尾正常大小大概50公分 六尾賣一千 不是吃不起 只是覺得不值 餐廳? 哈! 像這種合適乾煎的魚 乾煎就是看魚鮮度 上餐廳吃這個就好像點炒飯一樣 以前自助餐有小尾赤鱆... 下面不說了 以免等下又閒話多 此文章於 2015-09-20 04:51 PM 被 lzarconlony1 編輯. |
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2015-09-20, 04:46 PM
#40
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