這是傳統瓦斯爐的風門正反面(天然氣)
左半邊控制爐頭內圈、右半邊控制外圈
中心圓點是瓦斯進氣孔
正面是小孔背面就是大孔
反之亦然
所以你外圈的火力基本上就從這裡受限
而改裝的猛火灶則是讓前面都維持大孔
分到裡面讓9個爐頭各自出氣的地方才變成小孔(見前面的圖)
所以改裝猛火灶能提供的火力上限就會更大

風門片銀色的部分左右各有2個無遮擋的部位
那是空氣的進入處
由下面凸出的扳手來控制這部位的開闔大小