作者lzarconlony1

溫泉蛋要大火 然後倒冷水 火不關下蛋
7分鐘大概可以白煮蛋

火關小就回到白煮蛋一樣 溫泉蛋就是圖那個時間差
讓蛋白蛋黃熟成時間不同 所以蛋品質也有很大關係
也可以採用加鹽 不過我沒試過

瓦斯爐有差異 家中高速爐
家用不曉得 幾十年沒用雙爐