作者Huckebein

自從我那開了一間生魚片專賣店以後已經好久沒去爭鮮了
我同意爭鮮真的不算好吃，但是很遺憾其實不少路邊所謂的平價日本料理店端出來的壽司比爭鮮更難吃

就我個人經驗，壽司要比爭鮮好吃的日本料理店一頓吃下來起碼一千兩千起跳，爭鮮則是七百八百
扣掉價格問題，廚師自身的衛生觀念也有高低落差，我自己就遇過廚師戴著戒指手環在捏壽司的噁心店
做壽司的技術也有高低落差，能捏得漂漂亮亮口感也不差的店，就像我上面說的，通常吃一頓下來都要一兩千

其他更多的是壽司捏得亂七八糟的店，醋飯調味差的、醋飯與肉比例失衡的、醋飯捏得太硬的
食材不新鮮的、食材調理手法差的、連片魚都片不好的，諸如此類族繁不及備載
有些店家覺得自己壽司份量很大就等於很好吃很划算的，我其實只是不好意思當面吐槽他而已
爭鮮的壽司即便比起較貴的店比不上，但是要打贏更多的那些不三不四的店還是可以的，價格也...