PCDVD數位科技討論區 - 感嘆，回老家走走，看到有沒有人繼承家業差很多

PCDVD數位科技討論區 (https://www.pcdvd.com.tw/index.php)

- 七嘴八舌異言堂 (https://www.pcdvd.com.tw/forumdisplay.php?f=12)

- - 感嘆，回老家走走，看到有沒有人繼承家業差很多 (https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1121243)

感嘆，回老家走走，看到有沒有人繼承家業差很多

不知道這邊有沒有人對新竹縣關西熟不熟

關西現在很有名的ㄤ咕麵

看它的牆上的介紹，它就是當年第一銀行前面那個麵攤，大約20幾年前快30年前我就有在那看到過(麵攤旁邊就是賣麥餅的)，後來搬到現在這棟樓的隔壁由二代還是三代在經營，雖然食物並沒改善多少但是行銷、銷售規畫好非常多，常常滿滿的人外面排隊但是翻桌又超級快的不會讓人等太久，到後來賺的錢蓋現在這棟四層樓後就移到這棟樓來賣(一樣規劃的很好，外帶現在還有專屬等待區；原本那棟建築就可能房東租給別人開其他麵店)

另一關西臭豆腐

原本在車站前面的被趕來角落，應該也是二代接手，可是看他請的人、動線規劃實在搖搖頭，雖然外面排一堆人可是裡面坐的人不多，因為外面要點好後才能進去，問題是他點完後這個人還沒拿到之前他不會點下一個人的餐點，明明有4個人結果炸臭豆腐、收錢都老闆娘(最忙)，夾泡菜是另一個(還算忙)，收盤子是另一個(很閒)，還有老闆好像負責補充用完的醬料罐(看起來最沒事)，搞到一堆人排隊；不過價錢還好而且好吃所以依舊有人捧場

然後關西乾麵.....然後沒有了
原本公車站後面角落的關西麵店，賣了20幾年的乾麵，老闆娘賣乾麵把子女養大，子女養大後去大城市工作，最近老闆娘掛了，麵店收一收，看起來應該也是不值幾個錢的店面:think::think::think:
(不像ㄤ咕麵那樣把名氣做大後店面的價值也跟著水漲船高)

說真的好不好吃是一回事，但有不有名這很重要(對賺錢而言)，當初ㄤ咕麵沒有繼承人這樣規劃的話應該也沒有了吧

___________________________________________
附錄，當天去鄉下親戚的田那裏，他們有採收完了籮蔔田給我們採剩下的籮蔔，大的都被採收了可是小的籮蔔還是一大堆

雖然看起來雜草很多的田

可是裡面還是一大堆籮蔔(雖然都很小個，圖中的葉子是割掉的籮蔔葉)

才採了一部分就變這(沒採完喔)

牛肉湯, 鱔魚意麵, 這是兩個我馬上想到"無人繼承"的項目, 可惜了30多年來的好味道..

有時候是子女要不要接的問題
我們這邊也有一間火鍋店
生意很好
老闆一個星期只做4天
他說改天要一星期只做3天
他說他不缺錢
他兒子也沒有意願接
應該是早年就賺起來放了
兒子也知道家裡有錢
不需要那麼辛苦
所以說人各有志啦
有的人整天追逐金錢
有的人卻能過就好
總歸一句
爽就好

若子女不願意接，其實可以考慮讓別人接手，讓老味道能延續下去。

有些事長輩也不願意讓年輕人接，
我還記得當初我爸得知我填到汽修科時，他的臉時在臭到不行 :flash:
他告訴我，認真讀書，別當黑手..

但現在來看，其實這產業進步很多，跟以前不一樣了

ㄤ咕麵是給外地人吃的
乾淨明亮味道普普

好吃的是隔兩間的曾家牛肉麵
人山人海，只賣中餐

那家臭豆腐也是普普

關西招牌有寫N年老店的，都是餵外來客的

我老家台南一堆這種重新裝潢價錢一倍以上的老店

不過做吃的真的很辛苦的

早期能稱到現在的都有一兩把刷子

關西都去吃一間芋頭米粉,比較少人知道.

願不願意接，有時候不能只以刻板觀念來看
自己身邊一個明顯例子，是某地區的知名老店，兒子就是我同學
在家從小幫到大，說真的他自己常說在家幫忙的生活不快樂，賺的是很多沒錯，但真的感受到他跟長輩溝通上還是有很大的鴻溝，尤其在年輕人希望老店能進步這件事情，老一輩說真的要說得動不容易

不接手或許也有可能是我們無法想像的任何事情造成的，家家有本難念的經，只能這樣解讀了

引用:

作者chengjer

關西都去吃一間芋頭米粉,比較少人知道.

可以請問在哪裡嗎?