紅茶要怎泡才會好喝?
 

紅茶要怎泡才會好喝?

我買的是台茶18號機器採.它也有送我一些手工採的試喝

想問幾個問題

1 要加糖的話 要加啥糖?(黑糖.果糖.砂糖?)

2 茶葉只能泡一次? 還是可以幾次??

3 水質會不會差很多?(要不要特地買優質礦泉水?)

剛剛隨便用熱開水泡了一杯加果糖的 嗯 真的不錯喝 拿去冰一下 溫的比熱的好喝 等等再試冰的口感

有泡茶的指教一下吧

1. 果糖

2. Only one..

3. 滾沸的自來水...

我都是買營業用的咖啡紅茶.. , 一包可泡3公升..

味道就跟外頭賣的紅茶香氣一樣... , 糖加的少...

大水滾沸後茶包丟入 , 悶30分鐘..

至少不景氣 , 多少可省很多飲料費..

早餐時加顆奶球 , 就成一杯奶茶 , 味道比早餐店還棒..

基本上要看茶的等級,等級越好泡出來的香味越重

而且那個香味很香,不用加糖也是可以喝的(英國下午茶很多就是不加糖的紅茶)

加糖方面則是看你的需求,果糖是比較快溶解,砂糖還帶有甘蔗糖味,黑糖則是有股焦糖香

紅茶要怎泡才會好喝?

我買的是台茶18號機器採.它也有送我一些手工採的試喝

想問幾個問題


2 茶葉只能泡一次? 還是可以幾次??

可以多泡幾次

3 水質會不會差很多?(要不要特地買優質礦泉水?)

水有差~但是不是買礦泉水比較好

別悶太久會有澀味，自己喝就別用果糖了吧

沒記錯的話台茶18號就是紅玉，是改良過，迎合台灣人口味，苦澀味較淡的紅茶。不過紅茶香也淡，帶有點涼喉的感覺。

較好的紅茶不必加糖就有蔗糖的甜味。18號則被薄荷香取代。

如果是散裝的紅茶（非茶包）因為紅茶沒有團揉沖泡的時間要短些，口味不重的，第一泡差不多十幾、二十秒就可倒了。
雖然英國那邊的研究報告指出，紅茶要泡五分鐘（評鑑是泡三分鐘）才夠味才能喝到茶葉中所有的健康成分，不過那一定不合我們的口味。

喝的時候建議在有點湯喉時喝。這時揮發性還在，香氣味失，而且這個溫度不會太燙，口腔最能感受到茶的甘醇。喝的時候可動動雙頰，讓茶與口腔雙壁接觸，這樣才能感受到茶的全部滋味。

紅茶與綠茶不同，可以沖泡的次數較多。如果是綠茶，前兩泡是其精華，第一泡喝香氣，第二泡喝滋味，再來就差了。

水當然有差。不建議用純水，RO水。也不要用長沸的水。水滾後，有小氣泡不停冒出來就可以沖，太沸大滾後的水差一點。

看這篇長知識野~ :shy: :shy: :shy:

果糖不是吃了會馬上轉為脂肪??

我都是加蔗糖

http://www.libertytimes.com.tw/2008...today-life6.htm

跟賣我的茶商 要的泡茶方法 請大家參考


紅玉紅茶之沖泡方法(山茶沖泡法亦同)

★熱泡
一、中式壺泡法：(先溫壺、杯)
1.放入1/4~1/5滿的茶
2.90-95度的水溫最佳(避免用沸騰的熱水)。
3.第一泡約30至40秒即可倒出，之後每次浸泡時間約順延15至20秒
4.約可沖泡3次。
二、西式壺泡法(先溫壺)
1.3g(茶):150cc(水)
2.90-95度的水
3.3-4分鐘即可倒出
4.可沖泡3次
★冷泡
一、冷泡茶
2.以1g:50cc(冷開水或礦泉水)，置入冷水壺中，靜置一~二小時即可飲用。
冷泡茶的特點：
1.在冷水中，茶葉帶甜味的胺基酸先溶出，使茶湯喝起來格外甘甜。
2.降低單寧酸(茶鹼)之釋出，且咖啡因只有熱泡的一半



※不論冷熱皆可加入少許糖，但不宜加奶精，因為會破壞紅玉獨特香味。 ※碎紅茶於加工時經充分揉捻切細，茶葉中之可溶物一沖幾盡，故只能沖泡一次
注意事項：
1.冰飲紅茶添加之砂糖必需先溶製成糖漿(糖：水w/v =1：0.8)或改用果糖、蜂蜜等液態甜味料
2.蜂蜜不能用於熱紅茶，會使茶湯變黑
3.開封後請儘速飲用，保存於乾燥陰涼處避免潮濕，勿陽光直射。