PCDVD數位科技討論區 - 阿基師是在故意炒作話題嗎

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mount

2012-02-24 09:47 PM

引用:

作者Dragon cat

洋蔥湯實在沒啥味 :laugh:

洋蒽煮湯很甜啊~尤其是加到玉米湯裡 :hungry:

titan200711

2012-02-24 09:48 PM

你是餐廳老闆

廚房把新鮮魚骨倒掉
然後跟你說:我們要進些魚露柴魚片來用

你怎麼想?

qwd	2012-02-24 09:55 PM

一、學生已經有廚師證照算是專業人
二、學生煮了一碗沒味道的洋蔥湯，卻把能熬湯的魚頭丟掉

0926867860

2012-02-24 09:56 PM

我想,炒作的是媒體吧
如果是炒作,塑造一位節儉的廚師,也不是件壞事

兩隻馬	2012-02-24 09:59 PM

引用:

作者三隻羊

轉移話題不能改變被眾人打臉的事實！ :laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

有時候他也回打我們啊...好像有一兩次被他矇對 :nonono: :nonono: :nonono:

三隻羊	2012-02-24 10:01 PM

引用:

作者兩隻馬

有時候他也回打我們啊...好像有一兩次被他矇對 :nonono: :nonono: :nonono:

又不是完全比賽.....偶而被打一兩隻鳥安是很正常的 :laugh:

nomad

2012-02-24 10:02 PM

引用:

作者Dragon cat

洋蔥湯實在沒啥味 :laugh:

洋蔥湯一般加高湯進去不是加水進去
在雞高湯或牛高湯裡面加魚骨頭一起煮，不知道會怎麼樣.........

u8u8u8u8

2012-02-24 10:04 PM

我會遵守版規是在故意炒作自己嗎......... :laugh:

hawkwon

2012-02-24 10:22 PM

引用:

作者qwd

一、學生已經有廚師證照算是專業人
二、學生煮了一碗沒味道的洋蔥湯，卻把能熬湯的魚頭丟掉

熊熊想到某集衛視撥的廚神大賽，一位參賽者把料理端上桌，卻沒有使用煮雞後的高湯，結果被評審(地獄廚房的那一位)批了一頓

善用所有食材是身為一個職業廚師應該要有的基本觀念吧，高價的料理並不會天天都有人點，一般價錢的菜才是餐館獲利的主角，這時降低成本自然就可以提高利潤，不要說餐廳老闆屆時要看主廚的臉色就怕被挖角，就算主廚自己跳出來當老闆自行開業這一點都會是倒閉與否的主要原因

曾經看過一篇日本人寫的文章，某些一流主廚可以利用一些一般人不要的東西加上一點巧思與技術做出一道道給客人的所謂「敬菜」，所費不多，但卻得到回頭客

小建	2012-02-24 10:32 PM

[YOUTUBE]85FZ71E7RMk[/YOUTUBE]
http://www.facebook.com/video/video...310864328957890

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